FALAFEL

…Ultimamente mi sto cimentando nella cucina straniera. Oggi vi propongo le falafel, delle polpette di ceci speziate. 
La ricetta arriva dalla Turchia.


FALAFEL

Ricetta

300 gr di ceci (io ho usato quelli in scatola precotti)
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di cumino
1 mazzetto di prezzemolo tritato
200 gr di farina
olio di semi per friggere

Frullate tutti gli ingredienti (tranne la farina e l’olio) e fate riposare il composto almeno due ore in frigo.


Unite la farina e fate delle palline schiacciate. 

Aumentate o diminuite le dosi della farina in base al composto.

Friggete le falafel e servitele molto calde. 


Come salsa di accompagnamento ho usato una purea di melanzane aromatizzata alla menta


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *