Giorno: 25 Marzo 2014

CROSTATA MATTA AI PORCINI

Ecco un altro modo per usare la pasta matta. Ingredienti:Per la pasta 80 ml di olio evo 80 ml di acqua (o vino bianco secco) 230 gr di farina 00 un pizzico di sale3 cucchiai di pecorino grattugiato Per il ripieno200 gr di porcini surgelati1 […]

CHIOCCIOLE DI PASTA MATTA

Era da un po’ che volevo sperimentare questo tipo di impasto, ma tra mille impegni non ci riuscivo mai…ieri sera finalmente mi sono cimentata nella famosa pasta matta….E’ un impasto fantastico!!!!!! Come consistenza è simile alla pasta brisé ma ha una percentuale di grassi molto […]