PEPERONI E OLIVE

Buon 1°maggio!
La ricetta di oggi è un contorno light ma non per questo privo di sapore!
Potete usare questo piatto come contorno,  come piatto unico accompagnato con dei crostoni di pane o come condimento alla vostra pasta aggiungendo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.

Ingredienti per 4 persone:

2 peperoni rossi
2 cucchiai di olive nere denocciolate
1 porro
Olio evo q.b.
Sale q.b.

Infornate a 200°C i peperoni per 40 minuti.
Una volta cotti fateli raffreddare.
Privateli dei semini e della pellicina.
Tagliateli a strisce.
In una padella soffriggete il porro tagliato a rondelle.
Unite le olive e fatele insaporire per qualche minuto.
Aggiungete ora le strisce di peperoni e saltatele in padella per far legare i vari sapori.
Regolate di sale e servite


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *