Mese: Luglio 2014

CHIPS DI POLENTA

Era da un po’ che volevo provare ad utilizzare la farina di mais per fare qualche ricetta che non fosse polenta.Tendenzialmente preferisco il salato e così ho provato a creare un antipasto sfizioso.Ci vogliono pochissimi ingredienti per un aperitivo croccante e saporito. Ingredienti per 80 […]

TERRINA DI ZUCCHINE LIGHT

TERRINA DI ZUCCHINE LIGHT

Vi capita mai di aprire il frigo e di chiedervi….e ora?…che preparo per cena? E magari nei ripiani del frigo avere pochi ingredienti?..niente panico…questa ricetta fa al caso vostro!!! Ho ideato questo piatto in una serata in cui ero in crisi mistica!!!!…Beh il risultato è […]

INSALATA DI CECI E RUCOLA

E piove, piove, piove…..sinceramente non ne posso proprio più!La ricetta di oggi è un’insalata velocissima da preparare! Personalmente adoro i ceci e li farei in tutte le salse.Ma bando alle ciance e passiamo alla ricetta.Un abbraccio a chi passa di qui! Ingredienti per 3 persone: […]

INSALATA DI PASTA FREDDA

Niente da fare, qui l’estate non vuole proprio restare. Un giorno bello, il giorno dopo sembra di essere piombati in autunno. E cosa ci rimane da fare?…Semplice, portare l’estate in tavola!Le insalate di riso, di pasta sono un must della cucina estiva….e quindi…mettiamo a bollire […]

GNOCCHI DI RISO

GNOCCHI DI RISO

Qualche giorno fa ero alla ricerca di una ricetta particolare per fare gli gnocchi. Ormai credo di aver testato qualsiasi variante degli gnocchi: di pane, all’acqua, ripieni…..mi mancava una versione più leggera e particolare. Così mi sono messa alla ricerca e, avendo della farina di […]

PANCAKES DI ZUCCHINE E MENTA

Uova, menta, zucchine sono i protagonisti di questa ricetta.Qualche trucchetto e si ottengono dei favolosi pancakes da servire come aperitivo, come secondo accompagnati da una colorata insalata.Scaldate le fruste….s’incomincia! Ingredienti3 zucchine grattugiatequalche foglia di menta tritata250 gr di farina autolievitante (se usate la farina normale […]

TRIS DI BRUSCHETTE

In estate adoro fare le bruschette.La fragranza del pane tostato e i vari sapori che lo condiscono scatenano la mia fantasia in tempo zero!!!!E mi piace cercare gusti sempre particolari, uscire dagli schemi.Le tre bruschette che vi propongo oggi sono veloci da preparare e sono […]

POMODORI RIPIENI DI PASTA

Ecco un modo particolare di servire la pasta! E’ ideale per un pic-nic, un aperitivo, un buffet….insomma si presta per qualsiasi occasione! Ingredienti per 3 persone 6 pomodori grossi 6 cucchiai di pasta da minestra 1 zucchina 1 carota 1 cipolla 6 foglie di basilico […]

PARMIGIANA DI MELANZANE GRIGLIATE

In questo periodo sono un po’ presa da altri impegni e sto sperimentando nuove ricette. A breve tornerò ad aggiornare il blog quotidianamente. Oggi vi propongo una parmigiana light!!!! Questa versione della parmigiana prevede l’uso delle melanzane grigliate e rende il piatto più leggero Ingredienti […]

ZUCCHINE ALLA TIA MALLENA

…rieccomi dopo qualche giorno di assenza…Questa ricetta arriva dai ricordi di mia madre. Questo piatto, povero e fatto con ingredienti semplici, è molto buono sia caldo che freddo….! Ingredienti per 4 persone 3 cipolle6 zucchinesalsa di pomodoro1 bicchiere di latteolio evo q.b.sale q.b.formaggio grattugiato Per […]