Mese: Settembre 2014

CREMA DI PATATE E PORRI CON CIALDE CROCCANTI

CREMA DI PATATE E PORRI CON CIALDE CROCCANTI

Autunno, l’aria la sera rinfresca parecchio e cosa c’è di meglio di una crema di verdure per scaldarsi? Personalmente adoro le vellutate….zucca, piselli, carote…qualsiasi mix per me è favoloso. Oggi vi propongo la crema di patate e porri accompagnata con delle cialde ai semi vari […]

CIOTOLE DI PANE

CIOTOLE DI PANE

Buon lunedì a tutti. Qualche giorno fa ho fatto pranzo in un bar del centro e mi hanno servito un’insalata dentro ad una ciotola di pane. Ho trovato la cosa molto carina e in men che non si dica mi sono ritrovata a pensare a […]

CULURGIONES A MODO MIO

I culurgiones sono dei ravioli tipici della Sardegna e più precisamente della zona dell’Ogliastra. La loro particolarità è la chiusura a spiga con con cui viene racchiuso il ripieno di patate e menta. Esistono diverse varianti della ricetta originale: io vi propongo la mia. Ingredienti […]

CROSTATA RUSTICA ALLA BIRRA

La crostata rustica alla birra è una ricetta che prevede la realizzazione di una pasta brisé particolare: nel suo impasto, viene utilizzata la birra fredda. Questo ingrediente rende la pasta croccante e saporita. Un abbinamento particolare e vincente. Siccome qui inizia a fare freschetto, ho […]

HAMBURGER DI QUINOA E VERDURE

In un post di qualche tempo fa avevo già parlato delle proprietà della quinoa. Questa pianta, proveniente dal Sud America, ha proprietà nutritive per il nostro corpo non indifferenti!Ricca di Omega 3, ferro, proteine e tantissima fibra, è ideale per chi è celiaco.La quinoa è […]

RISOTTO AI FICHI E PROSCIUTTO CROCCANTE

RISOTTO AI FICHI E PROSCIUTTO CROCCANTE

Settembre…..è iniziato l’autunno e la ricetta di oggi vuole essere un augurio per la nuova stagione. L’ingrediente principale del piatto odierno è il fico. Il dolce del frutto contrasta perfettamente il salato del prosciutto crudo…un equilibrio di sapori! Ingredienti per 2 persone 200 gr di […]

BASTONCINI DI ZUCCHINE

Buon inizio settimana!Io ho trascorso l’ultimo week end in atmosfera vacanziera e da oggi si ritorna a pieno ritmo alla routine frenetica di tutti i giorni!Personalmente adoro le zucchine: mi piacciono in tutte le versioni e in tutte le salse!Oggi vi propongo una ricetta light, […]

MINI SABLE’ ALLA MAIONESE E SEMI DI PAPAVERO

MINI SABLE’ ALLA MAIONESE E SEMI DI PAPAVERO

Ospiti improvvisi…panico!… Che aperitivo facciamo?…cosa gli prepariamo?…in meno di mezz’ora otterrete un aperitivo diverso dal solito! Abbandonate la bilancia, armatevi di cucchiaio e via….correte ad impastare!   Ingredienti per 15-20 biscottini 3 cucchiaio di semola 1 cucchiaio di grana grattuggiato 2 cucchiai di maionese 1 […]

MELANZANE AL FUNGHETTO

Le melanzane al funghetto sono un piatto tipico della cucina campana. Si possono usare per condire la pasta, aggiungendo una gratuggiata di ricotta salata o per accompagnare un secondo di carne. Potete anche decidere di aggiungere qualche oliva e qualche cappero per rendere ancora più […]

TROFIE AL RAGU’ DI PESCE SPADA

Oggi facciamo il ragù di ….pesce spada! Questo primo è un trionfo di sapori e profumi mediterranei. Semplice e veloce da realizzare, sarà un piatto che vi farà avere un enorme successo tra i vostri ospiti. Siete pronti?…allacciate il grembiule che si parte! Ingredienti per […]