Mese: Ottobre 2014

COPPA DI MELE COTTE E YOGURT

COPPA DI MELE COTTE E YOGURT

Il dolce di questa settimana è una rivisitazione delle mele cotte. Personalmente mi piacciono molto, ma hanno sempre quell’aspetto un po’ triste…. Miele e noci danno un tocco in più alla frutta e il fresco dell yogurt è un giusto contrasto con il calore delle […]

TIAN DI VERDURE

La ricetta di oggi arriva dalla Provenza. Il tian era il recipiente di terracotta in cui venivano cotte originariamente le verdure.E’ un piatto molto semplice, che si può realizzare con qualsiasi verdura, purché vengano aromatizzate con un bel trito di erbe aromatiche, aglio, olio e […]

RISO CREMOSO AL PROSECCO E LIMONE

RISO CREMOSO AL PROSECCO E LIMONE

Riso, prosecco e limone sono questi i protagonisti della ricetta di oggi. Ho provato tante volte a fare il risotto al limone ma non era mai cremoso o saporito come volevo io. In questo piatto il prosecco si sposa divinamente con l’acidità del limone e […]

PASTA FILLO HOMEMADE

PASTA FILLO HOMEMADE

Buon inizio settimana a tutti! Qui ad Aosta, trovare la pasta fillo è un’impresa….e così mi sono messa alla ricerca della ricetta per fare la pasta fillo in casa….e finalmente l’ho trovata!!!! E’ un impasto particolare, molto elastico che si realizza in pochissimo tempo. Bene, […]

CROSTATA DI PERE E CIOCCOLATO

CROSTATA DI PERE E CIOCCOLATO

E finalmente è venerdì!….non so come sia stata la vostra settimana, ma la mia è stata piena di impegni e molto frenetica: e allora coccoliamoci con un buon dolce!In questa crostata pere e cioccolato danno vita ad un mix di sapori pazzeschi!Vi lascio la ricetta […]

FARFALLE TRICOLORE

FARFALLE TRICOLORE

Con questa ricetta ho dato sfogo alla mia creatività: mi sono divertita a creare i colori dei vari impasti e a dar vita a tante farfalle colorate. E’ una ricetta che potete fare anche con i vostri bambini…il mio si è divertito tantissimo. Chiedo scusa […]

ROSTI DI CAROTE AROMATIZZATO

ROSTI DI CAROTE AROMATIZZATO

Tempo fa avevo già postato la ricetta del rosti di patate ma, questa volta, ho voluto variare la ricetta. Innanzitutto ho aumentato la dose delle carote, per dare un colore più acceso al piatto e ho provato a cuocerlo al forno, per renderlo più leggero. Inoltre, ho […]

FUNGHI DEL CONTADINO

Questa ricetta è un’idea per un antipasto sfizioso, un finger food o una portata per un piccolo buffet.Gli champignons sono arricchiti da un trito di olive, capperi che ne esaltano il sapore.Io optato per dei funghi piccoli: mi piaceva l’idea di assaggiarli in un sol […]

MALTAGLIATI E ZUPPA DI FAGIOLI

La pasta e fagioli è un classico della cucina italiana. Un piatto povero, dai sapori semplici e genuini. Ho voluto associare alla zuppa di fagioli i maltagliati. Normalmente i maltagliati si ricavano dagli scarti delle sfoglie che vengono tirate per prepapare le lasagne o per […]

TORTINO DI CIOCCOLATO FONDENTE E LAMPONI

E concludiamo questa settimana lavorativa con un dolce!Questo tortino l’ho realizzato per la festa di compleanno per il mio fidanzato.A casa non siamo dei gran divoratori di dolci, però, per questa occasione speciale, il dolce era d’obbligo, e così ho creato una versione monodose di […]