Mese: Maggio 2015

GNOCCHI DI PISELLI

GNOCCHI DI PISELLI

E come tutti i giovedì….gnocchi!…. Continua la mia voglia di sperimentare i vari impasti per fare gli gnocchi. Oggi è la volta degli gnocchi di piselli. La purea di piselli viene impastata con la farina e l’uovo per dar vita a degli gnocchi colorati e gustosi. […]

POLPETTONE DI PLATESSA

POLPETTONE DI PLATESSA

L’altra domenica ero in vena di spadellare. Ormai, chi mi segue, ha capito che non amo la carne e cerco sempre di trovare idee per dei secondi piatti a base di pesce o di verdure. E così domenica ho preparato il polpettone di platessa. Siccome […]

CIAMBELLA 9 CUCCHIAI

CIAMBELLA 9 CUCCHIAI

Avete voglia di dolce improvviso?…non siete dei maghi in cucina?…vi rompete a pesare tutto?…La ciambella 9 cucchiai fa proprio al caso vostro. Un cucchiaio, qualche ingrediente e il gioco è fatto. La ciambella 9 cucchiai è ideale per la prima colazione: si mantiene morbida per […]

CANNELLONI DI PLATESSA

CANNELLONI DI PLATESSA

Durante il week end mi piace provare alcune ricette che trovo in gito sul web, sulle riviste. Ho più tempo e mi piace cucinare con calma. Ho tutto il tempo per sperimentare, modificare e testare nuovi abbinamenti, nuovi sapori. I cannelloni di platessa sono il […]

CHUPITO DI MELONE E INSALATINA

CHUPITO DI MELONE E INSALATINA

Oggi osiamo e alla grande! L’idea del chupito di melone e insalatina mi è venuta qualche giorno fa. L’idea iniziale era quella di variare il classico abbinamento melone/gamberi….e poi ho pensato…e se il melone… lo bevessi? La ricetta di oggi è un’idea per un simpatico […]

FARFALLE AL PESTO ROSSO

FARFALLE AL PESTO ROSSO

Ultimamente sono sempre più indaffarata. Il lavoro in ufficio, le ricette da scrivere, la famiglia….questo periodo dell’anno, per me, è sempre un delirio. E in cucina ripiego sempre su piatti che non impegnino molto, ma senza rinunciare al gusto e al piacere della buona tavola! […]

QUICHE CON ZUCCHINE E TAPENADE DI OLIVE

QUICHE CON ZUCCHINE E TAPENADE DI OLIVE

Ho trovato questa ricetta in uno dei miei quaderno dove appunto le ricette che “prima o poi la devo fare!!!”…..ma sono talmente tante che alcune finiscono nel dimenticatoio! La quiche con zucchine e tapenade di olive è una torta salata con una crema spalmata sul […]

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA

La ricetta delle melanzane alla pizzaiola è una variante di una ricetta che mi ha dato la mia amica Ketty. La sua prevedeva l’uso della salsiccia…io ovviamente ho fatto la versione vegetariana. Pochi ingredienti per una ricetta di massima resa. Le melanzane alla pizzaiola si […]

PANCAKES ALLE FRAGOLE

PANCAKES ALLE FRAGOLE

Ecco un modo per iniziare al meglio la giornata!…Questi profumatissimi pancakes alle fragole vi daranno la carica giusta per affrontare al meglio la settimana. Mio figlio li adora e ogni tanto mi chiede di fare degli esperimenti e di variare la ricetta originale….li abbiamo fatti […]

PATATE AL PESTO LEGGERO DI FAGIOLINI

PATATE AL PESTO LEGGERO DI FAGIOLINI

L’altro giorno mi sono accorta che avevo dei fagiolini surgelati. Non so mai come cucinarli, e finiscono sempre in insalata con qualche pomodoro!! Ieri, però, mi si è accesa una lampadina: normalmente i fagiolini vengono accompagnati alle patate, soprattutto nella cucina genovese….e allora perchè non […]