Mese: Giugno 2015

CHIOCCIOLA DI VERDURE

CHIOCCIOLA DI VERDURE

Buon lunedì!….oggi sono decisamente in ritardo con la pubblicazione della ricetta. Ma se anche voi siete di corsa e ancora non avete preparato pranzo, questa ricetta fa al caso vostro. La chiocciola di verdure è una torta salata presentata in maniera decisamente diversa dal solito. […]

GALLETTE DI PATATE

GALLETTE DI PATATE

Ultimamente cerco sempre soluzioni per preparare una cena in poco tempo: sono sempre di corsa con mille cose da fare!!! Ho preparato le gallette di patate in questi giorni di corse folli, e devo dire che hanno riscosso un notevole successo in famiglia. Le gallette […]

COTOLETTE DI MELANZANE

COTOLETTE DI MELANZANE

Le cotolette di melanzane sono un ottimo secondo piatto, vegetariano e leggero. Io ho scelto di cuocere le cotolette di melanzane al forno, per rendere il piatto più leggero. Se volete renderlo più goloso, potete mettere tra due fette di melanzane della scamorza affumicata. Io […]

PACCHERI ALLA CRUDAIOLA CROCCANTE

PACCHERI ALLA CRUDAIOLA CROCCANTE

Buon estate a tutti! I paccheri alla crudaiola croccante sono un primo piatto che può essere servito come insalata di pasta fredda. Un profumatissimo condimento a base di basilico insaporisce i pomodorini tagliati a piccoli dadini. La croccantezza è data dalle briciole di pane secco. […]

SPINACINI E POLPETTE DI LENTICCHIE

SPINACINI E POLPETTE DI LENTICCHIE

Oggi una ricetta total veg! Una fresca insalata di spinacini, songino e ravanelli accompagnata da delle polpettine veg di lenticchie. La nota croccante è data dalla presenza di pezzetti di su bistoccu. Se non lo trovate potete contattare il Forno di Montresta e farvelo recapitare […]

SFOGLIA CON PERE E GORGONZOLA

SFOGLIA CON PERE E GORGONZOLA

…”Al contadino non far sapere quant’è buono il cacio con le pere!”…. Ed è proprio vero: l’abbinamento gorgonzola/pere è una cosa paradisiaca. Questa sfoglia con pere e gorgonzola è una ricetta super facile! Una confezione di pasta sfoglia, una pera e del gorgonzola: è tutto […]

CREMA DI CAROTE GLASSATE

CREMA DI CAROTE GLASSATE

La ricetta della crema di carote glassate è un’idea di mia mamma. Mi fece assaggiare questa crema qualche mese fa e finalmente sono riuscita a prepararla! La crema di carote glassate è molto buona servita calda e ottima come crema fredda. La ricetta di mia […]

ZUCCHINE IN CARPIONE LEGGERO

ZUCCHINE IN CARPIONE LEGGERO

Buon lunedì!! La ricetta di oggi è una rivisitazione delle classiche zucchine in carpione. La ricetta originale prevede la frittura delle zucchine, ma, sinceramente, con questo caldo non ho nessuna intenzione di friggere! Ho pensato di mantenere gli ingredienti base (salvia, aceto, cipolla) e, di […]

SPAGHETTI CON CREMA DI BROCCOLI E VONGOLE

SPAGHETTI CON CREMA DI BROCCOLI E VONGOLE

E’ da un po’ di tempo che volevo usare i broccoli con il pesce, e, curiosando sul web ho trovato che l’abbinamento broccoli e vongole è quello che va per la maggiore. Gli spaghetti con crema di broccoli e vongole sono un primo piatto che […]

POMODORI ALLE ERBE CROCCANTI

POMODORI ALLE ERBE CROCCANTI

Questa ricetta è molto facile da realizzare e potete personalizzarla a votro gusto. Servono dei pomodori maturi, tante erbe aromatiche e del pan grattato. I pomodori alle erbe croccanti ricordano vagamente i  pomodori alla provenzale. La mia ricetta, però, prevede l’aggiunta del formaggio grattugiato e […]