Mese: Luglio 2015

FAGOTTINI RIPIENI DI RATATOUILLE

FAGOTTINI RIPIENI DI RATATOUILLE

Oggi vi presento i fagottini ripieni di rataouille. Sono delle crepes leggermente più spesse rispetto al solito ripiene di ratatouille e scamorza. Le crepes potete prepararle anche il giorno prima e conservarle in frigo in un contenitore ermetico. Molto scenografici, ma semplici da fare, potete […]

PARMIGIANA LEGGERA IN PADELLA

PARMIGIANA LEGGERA IN PADELLA

Buon lunedì!!! Oggi vi propongo un’alternativa alla parmigiana classica…una parmigiana leggera in padella. Leggera perchè le melanzane vengono grigliate e non fritte….e il tutto viene poi cotto in padella. E’ una versione light e ideale per chi sta seguendo una dieta. Io ho usato solo […]

CROSTONI AI FICHI

CROSTONI AI FICHI

L’altro giorno, mentre facevo la spesa, ho visto nel banco della frutta dei fichi freschi…..e mi sono detta…”vuoi non prenderli?”…. E così i fichi sono finiti nella mia cucina…ma non avevo voglia di mangiarli così…volevo qualcosa di sfizioso e ho optato per questi crostoni ai […]

SPAGHETTI CON CREMA DI FIORI DI ZUCCA

SPAGHETTI CON CREMA DI FIORI DI ZUCCA

Ultimamente non so più come cucinare i fiori di zucca. E’ il periodo giusto per le zucchine e i loro fiori!!!!! Recentemente sono un po’ assente e mi scuso con i miei lettori, ma tra il caldo e mille impegni, il tempo da dedicare al blog […]

SFOGLIA AL PESTO E ZUCCHINE GRIGLIATE

SFOGLIA AL PESTO E ZUCCHINE GRIGLIATE

Finalmente venerdì…non so voi, ma questa settimana è volata! Ufficio, commissioni, bambino, compagno, casa…..sono sempre di corsa! E come mi capita spesso, in queste sere, arrivo sempre tardi e non so mai cosa preparare. L’altra sera ho aperto il frigo e ho preparato questa sfoglia […]

INVOLTINI DI MELANZANA GRIGLIATA

INVOLTINI DI MELANZANA GRIGLIATA

Finalmente si respira!….e con il fresco è tornata anche la mia voglia di stare ai fornelli. La ricetta di oggi è un antipasto semplice e facile da preparare. Gli involtini di melanzana grigliata sono un piatto vegetariano che potete servire come finger food o come […]

INSALATA DI RISO BASMATI E CECI

INSALATA DI RISO BASMATI E CECI

Oggi vi propongo un’insalata di riso basmati e ceci. Quest’insalata è arricchita dalla curcuma e dalle erbe aromatiche e condita con il succo di limone. Ha un sapore e un profumo che ricorda molto quelli della cucina etnica. E’ un piatto unico perchè a completare […]

ROTOLO SALATO DI ALBUMI E CURCUMA

ROTOLO SALATO DI ALBUMI E CURCUMA

In questi giorni ho pubblicato con meno frequenza….troppo caldo e zero voglia di stare ai fornelli. L’altra sera mi sono fatta coraggio e ho preparato un rotolo salato di albumi e curcuma da farcire e servire freddo. Sparito a tempo di record! Il rotolo con […]

CONI D’INSALATA

CONI D’INSALATA

Non so voi, ma questo caldo mi sta facendo passare la voglia di stare ai fornelli. Ultimamente creo ricette veloci, proprio per evitare di evaporare davanti alla cucina! Ieri ho preparato i coni d’insalata: un modo carino di gustare la cena. Può essere un’idea per […]

CLAFOUTIS DI ALBICOCCHE

CLAFOUTIS DI ALBICOCCHE

Il clafoutis è un dolce al cucchiaio di origine francese. Il sapore ricorda molto quello delle crèpes e la ricetta originale prevede l’uso delle ciliegie. Con il tempo si sono usati tutti i tipi di frutta per realizzare il clafoutis. Il clafoutis di albicocche si […]