Mese: Settembre 2015

VOL AU VENT DI POLENTA CON RAGU’ DI SOIA

VOL AU VENT DI POLENTA CON RAGU’ DI SOIA

Chi mi segue già da qualche tempo ha capito e conosce la mia vena vegetariana e la totale assenza di carne e affettati nella mia cucina. Questo, ovviamente, non significa rinunciare a certe tipologie di piatto: semplicemente basta reinventare e utilizzare determinati alimenti. E così […]

RIGATONI INTEGRALI CON PESTO DI RUCOLA E LIMONE

RIGATONI INTEGRALI CON PESTO DI RUCOLA E LIMONE

In questi ultimi mesi sto riscoprendo la pasta integrale. La trovo più saporita rispetto a quella classica e leggendo le proprietà nutritive, mi sono accorta che porta tanti benefici al nostro organismo, una tra questa è il ridotto apporto calorico rispetto alla pasta “normale”. I […]

GIRELLE DI PANE E CIOCCOLATO

GIRELLE DI PANE E CIOCCOLATO

Ieri mi sono svegliata presto e avevo voglia di leggere qualcosa. Ho cercato su internet qualche ricetta particolare, che potevo rendere mia aggiungendo qualche ingredienti o qualche procedimento e mi sono imbattuta in un sito di cucina ebraica.(Labna.it) Ne sono rimasta folgorata. Mi hanno affascinato […]

CROSTATA AL ROSMARINO CON CREMA AL LIMONE

CROSTATA AL ROSMARINO CON CREMA AL LIMONE

Finalmente è arrivato venerdì!!! E anche questa settimana sta volgendo al termine…e quale modo migliore di festeggiare se non con una bella fetta di crostata? Ma non una crostata qualsiasi: una crostata al rosmarino con crema al limone. Ho aromatizzato la pasta frolla aggiungendo del […]

CESTINI DI PIADINA

CESTINI DI PIADINA

Sfiziosi, pratici, veloci da preparare e super golosi!….sono le caratteristiche dei protagonisti della ricetta di oggi. I cestini di piadina sono un’idea per un antipasto simpatico e un modo alternativo di gustare la piadina. Potete farcirli come più vi piace: affettati e formaggi, dadolata di […]

CREMA DI FAGIOLINI E PESTO

CREMA DI FAGIOLINI E PESTO

Fagiolini, cornetti, fagioli mangiatutto….questi legumi vengono chiamati in tantissimi modi….e sono utilizzati molto nella cucina italiana. Questi legumi sono poveri di proteine e grassi ed è per questo motivo che hanno poche calorie, e sono indicati per chi segue una dieta dimagrante. Sono ricchi di […]

RAVIOLONI AL FARRO RIPIENI DI CREMA ALLO SGOMBRO

RAVIOLONI AL FARRO RIPIENI DI CREMA ALLO SGOMBRO

Ho preparato questi ravioloni in occasione del mio compleanno. Mi piace preparmi un menù particolare: è un modo come un altro per festeggiarmi e coccolarmi. Questi ravioloni al farro ripieni di crema allo sgombro e mascarpone sono una vera prelibatezza. Io ho scelto di fare […]

SFOGLIE CON CREMA DI RICOTTA E FICHI CARAMELLATI

SFOGLIE CON CREMA DI RICOTTA E FICHI CARAMELLATI

Buon lunedì, buon inizio settimana e….buon autunno!!! Iniziamo la settimana con un dolcino veloce e facile da preparare, ottimo per quelle cene improvvisate o per quelle voglie di dolce che ci prendono ogni tanto! Queste sfoglie con crema di ricotta e fichi caramellati sono ideali […]

GNOCCHI DI ROBIOLA CON SPADA E FIORI DI ZUCCA

GNOCCHI DI ROBIOLA CON SPADA E FIORI DI ZUCCA

Si sa….giovedì, gnocchi!….credo di aver ormai fatto qualsiasi tipo di gnocco…con qualsiasi tipo di ingrediente….ma non posso farci nulla…sono la mia passione! La ricetta di oggi l’ho trovata navigando su internet, ho preso spunto qua e là  e ho ovviamente dato il mio tocco personale […]

INSALATA DI PESCHE GRIGLIATE E GORGONZOLA

INSALATA DI PESCHE GRIGLIATE E GORGONZOLA

Da quando sono rientrata dalle ferie mi sono ritrovata catapultata in una corsa frenetica….sveglia, scuola, ufficio, casa, cena…..e così ho sempre poco tempo per stare ai fornelli e quindi opto per ricette veloci e facili da preparare, cercando sempre di stare attenta a ciò che […]