Mese: Febbraio 2016

BISCOTTI ALLA QUINOA E ARANCIA

BISCOTTI ALLA QUINOA E ARANCIA

La ricetta di oggi è veggie! I biscotti alla quinoa e arancia sono morbidie profumatissimi, ideali per iniziare al meglio la giornata. L’impasto è molto particolare perchè è fatto con farina integrale e quinoa cotta. Non esistono ingredienti a base di latte e uova ma […]

MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA

MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA

Addolciamo questo lunedì con una golosissima mousse di cioccolato fondente e arancia! Io non sono una grande patita dei dolci, ma devo dire che questa mousse mi è piaciuta davvero tanto. Il succo d’arancia si sposa divinamente con il cioccolato e la consistenza spumosa della […]

RISOTTO ALLA LATTUGA

RISOTTO ALLA LATTUGA

Il risotto alla lattuga è stato il primo piatto che ho preparato per il pranzo di S. Valentino. Ho voluto sperimentare e utilizzare la lattuga diversamente dal solito. Tendenzialmente l’ho sempre usata cruda e in insalata. Nelle vari trasmissioni di cucina o sulle riviste vedevo […]

TURBANTI DI ZUCCHINE

TURBANTI DI ZUCCHINE

I turbanti di zucchine sono degli involtini finger food, ideali se si è alla ricerca di un antipasto facile da realizzare e molto gustoso. I turbanti di zucchine possono essere farciti In tanti modi differenti. I miei turbanti di zucchine sono farciti con una salsa […]

CUCCHIAINI DI SFOGLIA

CUCCHIAINI DI SFOGLIA

I cucchiaini di sfoglia sono un simpatico finger food da presentare durante un aperitivo o come antipasto durante un pranzo. Si possono farcire con svariate mousse. Io ho deciso di farcirli con una semplicissima mousse a base di ricotta, semi di sesamo nero ed erba […]

BISCOTTI CON UVETTA E CORN FLAKES

BISCOTTI CON UVETTA E CORN FLAKES

Buon inizio settimana a tutti! Iniziamo la giornata rendendo più dolce il lunedì, che per quanto mi riguarda, è il giorno più traumatico della settimana! La ricetta di oggi è quella per realizzare questi buonissimi biscotti con uvetta e corn flakes. Ho trovato questa ricetta sul […]

POLPETTE DI SOIA

POLPETTE DI SOIA

Le polpette di soia sono state un vero successo!…sono piaciute persino ad amici carnivori per eccellenza! Queste polpette hanno una sola controindicazione: creano dipendenza!!!! Ho impanato le mie polpette con della farina di mais, ma volendo si posso impanare con dei craker sbriciolati o nei […]

INSALATA TIEPIDA DI ZUCCA

INSALATA TIEPIDA DI ZUCCA

Il croccante dei cavoletti di bruxelles incontra la dolce polpa della zucca e creano un connubio perfetto per questa insalata. L’insalata tiepida di zucca è un piatto che può essere servito come piatto unico o come accompagnamento a delle polpette ( ad esempio queste sono […]

TRECCIA DI PANE AL SESAMO NERO

TRECCIA DI PANE AL SESAMO NERO

Finalmente ho trovato l’utilizzo ad hoc per i miei semi di sesamo nero che avevo comprato a Milano alla Fiera dell’Artigianato.La treccia di pane al sesamo nero è una ricetta che ho realizzato lo scorso week end. L’impasto è molto semplice da realizzare e bisogna […]