Mese: Marzo 2016

RISOTTO CON INDIVIA E NOCI

RISOTTO CON INDIVIA E NOCI

Ho trovato questa ricetta su una rivista di benessere e salute. Il risotto con indivia e noci mi ha subito incuriosito. Normalmente usa la belga per arricchire le mie insalate o come seconda portata durante i pasti. Non avevo mai pensato di usarla per condire […]

PIZZA DI PATATE

PIZZA DI PATATE

La pizza di patate è una ricetta gluten free, adatta per chi ha problemi di celiachia e non vuole rinunciare al piacere della buona tavola. Ho trovato questa ricetta su internet e mi ha incuriosito parecchio. Si prepara in poco tempo, e se si vuole […]

CANNOLI SALATI AL PROFUMO DI TIMO

CANNOLI SALATI AL PROFUMO DI TIMO

Ho preparato i cannoli salati al profumo di timo in occasione della mia partecipazione ad una sfida tra foodblogger valdostane. Ognuna di noi aveva una serata  assegnata e doveva preparare una cena per i commensali che avevano prenotato un tavolo. Ho voluto creare un menù […]

TAGLIOLINI DI ENKIR

TAGLIOLINI DI ENKIR

Conoscete l’enkir? È il cereale definito “il padre di tutti i cereali”. Le ricerche che sono state effettuate hanno portato a stabilire che fu il primo cereale coltivato in Mesopotamia. Da questo cereale si ottiene una farina dal colore giallo e dal sapore gustoso che […]

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROCCANTE DI POMODORI SECCHI

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROCCANTE DI POMODORI SECCHI

La crema di cavolfiore con croccante di pomodori secchi è una ricetta che ho fatto ieri sera. Avevo comprato un bel cavolfiore e volevo qualcosa di leggero e sfizioso allo stesso tempo. Il cavolfiore è uno di quegli ortaggi che pochi riescono ad apprezzare perchè […]

SPAGHETTI CON CREMA DI CECI E CARCIOFI

SPAGHETTI CON CREMA DI CECI E CARCIOFI

Buon lunedì a tutti!! La ricetta che vi presento oggi è un primo piatto a base di spaghetti (integrali) conditi con una crema fatta di ceci, alloro e carciofi. E’ un primo piatto vegano perché non prevede l’uso di alimenti di origine animale, ma credetemi […]

MUFFIN VEGANI AI MIRTILLI

MUFFIN VEGANI AI MIRTILLI

I muffin vegani ai mirtilli sono una delle tante merende che preparo per mio figlio. Cerco sempre di essere molto attenta sull’alimentazione del mio bambino e soprattutto nella merenda che gli preparo per la scuola. I muffin vegani ai mirtilli sono pronti in una mezzora circa […]

ORECCHIETTE ALLA CREMA DI ZAFFERANO

ORECCHIETTE ALLA CREMA DI ZAFFERANO

Le orecchiette alla crema di zafferano sono un primo piatto facile e veloce da preparare. Giusto il tempo di far cuocere la pasta e il piatto è pronto. Pochi ingredienti per un primo piatto colorato e davvero saporito, ideale per quelle volte che siete in […]

FINOCCHI GRATINATI AL LIMONE

FINOCCHI GRATINATI AL LIMONE

Ultimamente sto seguendo un percorso alimentare detox. Ogni tanto mi piace prendermi cura del mio corpo e depurarmi. Sono sempre più convinta che la nostra salute passi attraverso la nostra alimentazione e preferisco curarmi con il cibo sano e buono che non con le medicine. […]