TARTELLETTE CON CREMA AL SALMONE

TARTELLETTE CON CREMA AL SALMONE

La ricetta delle tartellette con crema al salmone nasce come ricetta svuota frigo.

Ancora reduce dal buffet che ho preparato lo scorso weekend, nel frigo avevo qualche ingrediente avanzato da smaltire.

Un guscio di pasta sfoglia, della crema di formaggio spalmabile, salmone affumicato ed erba cipollina e un po’ di fantasia per la decorazione….e il gioco è fatto!!

Le tartellette con crema al salmone sono un ottimo secondo piatto (io le ho accompagnate con una semplice insalata), un antipasto sfizioso o un’idea carina per un buffet.

Si posso tranquillamente preparare il giorno prima e servire sia calde che fredde.

Se non amate il formaggio spalmabile potete sostituirlo con della robiola o con della ricotta.

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Ingredienti per 2 persone

mezzo rotolo di pasta sfoglia (un rotolo intero se optate per una tartelletta grande)

3 cucchiai abbondanti di formaggio spalmabile

150 gr di salmone affumicato

erba cipollina q.b.

Pomodorini e zucchine per guarnire

sale q.b.

Ritagliate due cerchi di pasta sfoglia e foderate i vostri stampi per crostatine. Io ho scelto di fare delle monoporzioni, ma potete tranquillamente creare una crostata grande, nel caso dovrete usare un rotolo intero di pasta sfoglia e raddoppiare le dosi delle crema al salmone.

Io ho usato degli stampi in silicone. Se usate gli stampi in alluminio ricordatevi di ungerli bene.

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In una ciotola versate il salmone affumicato tagliato a pezzettini e il formaggio spalmabile.

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Mescolate bene e aggiungete l’erba cipollina tritata.

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Non aggiungete sale: il salmone affumicato da la giusta sapidità alla crema.

Versate la crema nelle tartellette e livellate bene la superficie.

E ora….libero sfogo alla vostra fantasia.

Decorate le tartellette come più vi piace. Io ho usato dei pomodori e dei nastri di zucchinea arrotolate.

Ho macinato del sale sopra le verdure per insaporirle.

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Infornate le tartellette con crema al salmone a 200°C per circa 20 minuti.

Le tartellette con crema al salmone si possono gustare sia calde che fredde.

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