Mese: Luglio 2016

SFORMATINI DI FAGIOLINI E POMODORO

SFORMATINI DI FAGIOLINI E POMODORO

Sformatini di fagiolini… la ricetta di oggi sembra uno scioglilingua! Questa ricetta l’ho trovata sul sito della Valfrutta, ovviamente, come tutte le ricette che non sono farina del mio sacco, l’ho riadattata e personalizzata. Ho usato i fagiolini viola (che una volta cotti magicamente diventano […]

INSALATA THAILANDESE DI SPAGHETTI DI SOIA

INSALATA THAILANDESE DI SPAGHETTI DI SOIA

L’insalata thailandese di spaghetti di soia è una ricetta di una cara amica di famiglia di origini thailandesi. Ogni volta che ci viene a trovare, Diana, ci prepara la sua specialità e devo dire che noi diamo grandi soddisfazioni! L’ultima volta le ho chiesto di […]

INSALATA DI FARRO CON FETA E PISELLI

INSALATA DI FARRO CON FETA E PISELLI

L’insalata di farro con feta e piselli è un piatto unico, ideale per chi, come me, lavora in ufficio e deve pensare a cosa mangiare durante la sua pausa pranzo. Personalmente cerco di evitare pasti confezionati o panini e la sera preparo sempre qualcosa di […]

PESTO CRUDISTA DI PISELLI E SEMI DI ZUCCA

PESTO CRUDISTA DI PISELLI E SEMI DI ZUCCA

Il pesto crudista di piselli e semi di zucca è stata per me una piacevole scoperta. Mio papà ha da poco raccolto i piselli e me ne ha portato una bella quantità. Curiosando sul web ho trovato il sito di una ragazza (qui) che preparava […]

POLPETTE DI CECI E ROSMARINO

POLPETTE DI CECI E ROSMARINO

Sfiziose polpette di ceci e rosmarino per iniziare alla grande questa settimana! oggi vi accolgo nella cucina del mio blog con una ricetta semplice, dall’impronta vegana e dal sapore squisito! Le polpette di ceci e rosmarino sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne o […]

FARINATA DI CECI CON CIPOLLE E POMODORI SECCHI

FARINATA DI CECI CON CIPOLLE E POMODORI SECCHI

Ieri avevo voglia di qualcosa di sfizioso…e in dispensa ho notato di avere della farina di ceci: mi si è accesa la lampadina! Ho preparato questa deliziosa farinata di ceci con cipolle e pomodori secchi e poi l’ho servita accompagnata da un bel bicchiere di […]

CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E PORRO

CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E PORRO

La crema fredda di zucchine e porro è una ricetta veloce da preparare e ideale per chi, come me, adorate le vellutate di verdure e non riesce a rinunciarvi neanche in estate. Questa vellutata si gusta fredda e il sapore pungente dell’aceto di mele la […]

QUENELLE DI RICOTTA E ZUCCHINE

QUENELLE DI RICOTTA E ZUCCHINE

Le quenelle di ricotta e zucchine sono una delle tante ricette che si possono preparare per smaltire questi ortaggi. Il nostro orto continua a dare un sacco di soddisfazioni e…di zucchine, appunto! L’impasto delle quenelle è un composto molto semplice da preparare che prevede però […]

FIORI DI ZUCCA RIPIENI

FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Tempo di zucchine e tempo di fiori. I fiori di zucca ripieni sono un’alternativa alla classica ricetta dei fiori pastellati e fritti. Lo scorso week end mi sono concessa una piccola pausa dal caldo e dal caos cittadino e mi sono rifugiata nella casa di […]

PASTA FREDDA CON SALSA VERDE

PASTA FREDDA CON SALSA VERDE

Con questo caldo la mia voglia di stare ai fornelli è sempre meno, ma qualcosa bisogna pur mangiare! La pasta fredda con salsa verde è un primo piatto che si può preparare in anticipo e servirlo come insalata di pasta fredda. Ho usato il mio […]