SALATINI CON PORCINI E PINOLI

SALATINI CON PORCINI E PINOLI

Avere un rotolo di pasta sfoglia in frigo è sempre una buona cosa soprattutto se si hanno ospiti improvvisi e se si vuole preparare un antipasto, un finger food da accompagnare con un buon calice di vino. I salatini con porcini e pinoli sono nati così….un po’ per caso, un po’ per soddisfare quella voglia di fare bella figura e di voler impiegare poco tempo in cucina.

Un rotolo di pasta sfoglia, porcini e pinoli…nulla di più per preparare questi salatini.

Io vi lascio questa ricetta che come sempre potete arricchire, stravolgere secondo la vostra fantasia!

Tre..due..uno…si comincia!

SALATINI CON PORCINI E PINOLI 1

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

5-6 porcini (io ho usato quelli surgelati)

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio di pinoli

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

sale q.b.

pepe nero q.b.

Srotolate la pasta sfoglia e con un coltello o un copapasta tagliate le forme per i vostri salatini. Qui trovate un’idea carina per dare una forma particolare ai vostri salatini con porcini e pinoli.

SALATINI CON PORCINI E PINOLI 2

Adagiate i salatini in una teglia foderata con della carta da forno, punzecchiate la loro base e infornateli a 180°C per circa 20 minuti fino a quando non si saranno dorati a dovere.

SALATINI CON PORCINI E PINOLI 3

Nel frattempo tagliate i porcini a dadini (se usate quelli freschi abbiate la cura di pulirli a dovere prima di affettarli).

In una padella versate un filo d’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere uno spicchio d’aglio.

Unite i porcini e i pinoli.

SALATINI CON PORCINI E PINOLI 4

Cuocete fino a quando l’acqua di vegetazione dei porcini non si sarà ridotta.

Regolate di sale e di pepe e spolverate con del prezzemolo.

Mescolate bene il tutto.

Sfornate i salatini e farciteli con il composto di porcini e pinoli.

I salati con porcini e pinoli sono ottimi serviti leggermente tiepidi e accompagnati da un calice di bollicine: un modo originale per brindare al Natale e al periodo di festività che ci aspetta!

SALATINI CON PORCINI E PINOLI 5


1 thought on “SALATINI CON PORCINI E PINOLI”

  • Ma che carini e sicuramente ottimi… mi hai dato un’idea sfiziosa da proporre in occasione delle festività natalizie! Grazie.. ^_^

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