Mese: Gennaio 2018

POLPETTE DI FINOCCHIO ARROSTITO

POLPETTE DI FINOCCHIO ARROSTITO

Oggi è una di quelle giornata in cui ho voglia di spiluccare qualcosa e di bere un buon bicchiere di vino. Ogni tanto io e il mio compagno ci prepariamo un apericena a lume di candela, un momento tutto nostro, dove ci raccontiamo e dove […]

PENNE CON CAVOLFIORE E PANE CROCCANTE

PENNE CON CAVOLFIORE E PANE CROCCANTE

Durante le mie vacanze a Roma, con Ketty e la mia amica Pina ci siamo divertite a cucinare insieme. Ketty ha preparato una pasta con il cavolfiore e della mollica di pane croccante che ha fatto impazzire tutti quanti! Una volta tornata a casa, sono […]

ZUPPA DI FAGIOLI AL POMODORO E CURRY

ZUPPA DI FAGIOLI AL POMODORO E CURRY

Finalmente il sole! Qui in Valle d’Aosta sembrava che la neve non volesse più smettere di scendere, anche se devo dire, che le montagne innevate hanno il loro fascino. Il paesaggio ha un non so che di magico, di irreale: tutto è ovattato e reso […]

TORTA DI MELE INVISIBILI

TORTA DI MELE INVISIBILI

Vi capita mai di sognare ad occhi aperti e di chiedervi cosa vorreste fare da grandi? Io sono una sognatrice per eccellenza e ogni tanto sogno di essere la proprietaria di un piccolo bistrot. Uno di quei locali con le tovaglie a quadri, le sedie […]

COUS COUS DI CAVOLFIORE

COUS COUS DI CAVOLFIORE

Un cous cous che non è un cous cous! No, non sono diventata matta! Ho semplicemente giocato con le consistenze del cavolfiore. Un piccolo trucchetto per portare in tavola un cavolfiore speziato e dai sapori orientali. Un piatto unico ideale per chi segue una dieta […]

CROSTONI AL CAVOLO NERO

CROSTONI AL CAVOLO NERO

Ho scoperto, curiosando sul web, che i crostoni al cavolo nero sono un must della cucina toscana. Una ricetta di una semplicità unica ma di una bontà ancora più strepitosa. Cavolo, aglio. peperoncino e olio, di quello buono, sono gli ingredienti per i crostoni. Si […]

ORECCHIETTE CON PORCINI, POMODORINI E PESTO DI RUCOLA

ORECCHIETTE CON PORCINI, POMODORINI E PESTO DI RUCOLA

Dopo un bel weekend passato con la mia famiglia, è iniziata un’altra settimana frenetica. Adoro la domenica, inutile nasconderlo! Mi piace prendermi il mio tempo, i miei ritmi. Tutto è rallentato e non ci sono sveglie o cellulari che suonano. Pigramente si fa colazione per […]

PATATE RIPIENE CON CIPOLLOTTO

PATATE RIPIENE CON CIPOLLOTTO

Qui a casa mia ogni piatto a base di patate è accolto con grande entusiasmo. Farinose, rosse, gialle, piccole o grandi…questi tuberi hanno un grande spazio nella mia cucina. La ricetta di oggi è un contorno davvero goloso e saporito: morbide patate ripiene con cipollotto […]

MINESTRA DI RISO E PATATE

MINESTRA DI RISO E PATATE

Qui il maltempo sembra non aver nessuna voglia di andarsene: freddo e pioggia sono ormai una costante. Siccome mi sento ancora appesantita dagli stravizi delle feste passate ultimamente sto prediligendo preparazioni come minestre, zuppe e vellutate. Scaldano, fanno bene e aiutano a disintossicarsi dagli eccessi. […]

STUFATO DI FINOCCHI

STUFATO DI FINOCCHI

Quest’anno ho festeggiato il Capodanno a Roma insieme a delle care amiche e alle loro famiglie. Durante la cena ho conosciuto una donna speciale, Simonetta. Una donna minuta ma che racchiude una forza d’animo e di cuore infinita. Nei giorni dopo sono stata ospite a […]