Mese: Marzo 2018

OLIVE IN CROSTA DI PANE PROFUMATO AL TIMO

OLIVE IN CROSTA DI PANE PROFUMATO AL TIMO

Se state cercando un finger food adatto ad un aperitivo che non sia la solita olivetta verde banale avete trovato la ricetta giusta. Le olive in crosta di pane sono sfiziose, croccanti e soprattutto golose. Non servono particolari ingredienti: solo pane raffermo, uova, timo e […]

NEW YORK CHEESECAKE

NEW YORK CHEESECAKE

La New York cheesecake è la torta per eccellenza adorata da mia sorella. Lo scorso week end abbiamo festeggiato il suo compleanno e le ho preparato la sua torta preferita. La preparazione di questa torta non è difficile, richiede solo tanta pazienza: la torta deve […]

FOCACCINE MIGNON AL PESTO DI PISTACCHIO

FOCACCINE MIGNON AL PESTO DI PISTACCHIO

Le focaccine mignon al pesto di pistacchio sono nate per sbaglio. Uno di quegli errori che poi si rivelano una trovata geniale! Ero partita per preparare un impasto per fare delle focaccine con del pesto di prezzemolo ma, vuoi per sbadataggine, vuoi perchè sono sempre […]

PANCAKES COTTI AL FORNO-DUCHT PANCAKE

PANCAKES COTTI AL FORNO-DUCHT PANCAKE

Tutta colpa di mio figlio: è lui che mi ha fatto scoprire i pancakes e mi ha trasmesso la sua passione! E’ una di quelle mattine in cui ho voglia di prendere tutto con calma, ritagliarmi del tempo e dedicarmi un po’ a me. Apro […]

CLAFOUTIS DI MELANZANE E BURRATA

CLAFOUTIS DI MELANZANE E BURRATA

Pasqua si avvicina e con lei anche la speranza di poter fare qualche scampagnata. Quindi bisogna cominciare a pensare a qualcosa di sfizioso da portare per una gita fuori porta. Io ho pensato a preparare dei soffici clafoutis di melanzana dal cuore morbido. La burrata […]

RUGELACH CON PESTO DI RUCOLA E OLIVE VERDI

RUGELACH CON PESTO DI RUCOLA E OLIVE VERDI

I rugelach sono una ricetta tipica della cultura Ebraica di origine Aschenazita. La ricetta originale vede i rugelach serviti come dolci ripieni di cioccolato, uvetta e nocciole. Sul web si trovano tante proposte e molte sono salate: ripieni di pesto, di nocciole e olive…tanti piccoli […]

TART CON VERDURE PRIMAVERILI PER RE-CAKE 2.0

TART CON VERDURE PRIMAVERILI PER RE-CAKE 2.0

La tart con verdure primaverili è la ricetta del mese per la sfida firmata Re-cake 2.0. E’ da un po’ che faccio parte di questo gruppo su Facebook . Ogni mese le admin del gruppo, particolarmente attente nella loro scelta,  decidono la ricetta del mese, […]

PIPE RIGATE CON PESTO ALLA SICILIANA E MELANZANE FRITTE

PIPE RIGATE CON PESTO ALLA SICILIANA E MELANZANE FRITTE

Finalmente mercoledì, metà settimana e il week end ad un passo. Giusto il tempo di uscire dall’ufficio e correre a casa per preparare un primo piatto per fare onore ad un profumato pesto alla siciliana preparato qualche giorno fa. Ultimamente sto lavorando tanto e cucinare […]

PORRIDGE CON FRUTTI DI BOSCO E NOCCIOLE

PORRIDGE CON FRUTTI DI BOSCO E NOCCIOLE

Non c’è niente di meglio di una tazza di porridge per affrontare questa giornata. Il weekend sembra ormai un ricordo e la voglia di affrontare questa nuova settimana sta giocando a nascondino. Un po’ questo tempo matto e un po’ la primavera che non ne […]

CROSTONI DI PANE CON PESTO DI FAVE E PECORINO

CROSTONI DI PANE CON PESTO DI FAVE E PECORINO

Il pesto di fave è stata per me una piacevole scoperta. Il sapore pungente del pecorino e della menta rendono davvero interessante questa ricetta tipica della cucina tradizionale genovese. Il Marò, così lo chiamano in Liguria, è una ricetta da antiche e umili tradizioni. Veniva […]