Mese: Aprile 2018

PEPERONI ALLA GRECA

PEPERONI ALLA GRECA

L’altro giorno mi sono persa tra le bancarella di un piccolo mercatino di paese e tra le varie cose esposte ho scovato un libricino di ricette di frutta e verdura. Sfogliandolo ho trovato tante ricette interessanti tra cui quella dei peperoni alla greca. Vi consiglio […]

PETITS PAINS AI SEMI VARI

PETITS PAINS AI SEMI VARI

Sono molto soddisfatta, dopo tanti tentativi finalmente sono riuscita a preparare dei panini con la mia Bea, il mio lievito madre “figlio” della pasta madre della mia amica di fornelli Ketty. Seguendo i consigli della mia amica Cristina, un’esperta di pasta madre, ho preparato questi […]

BOMBETTE DI VERDURE

BOMBETTE DI VERDURE

Se avete qualche zucchina da smaltire e non volete fare le solite ricette le bombette di verdure sono quello che state cercando! Una semplice pastella a base di acqua e farina, verdure grattugiate ed il gioco è fatto. Mi piacciono le ricette come queste, dove […]

RADIATORI CON PESTO DI ASPARAGI E LIMONE

RADIATORI CON PESTO DI ASPARAGI E LIMONE

Ho letto la ricetta del pesto di asparagi e limone su una rivista quando ero dalla parrucchiera. Mi ha incuriosito sin dalle prime parole: una ricetta insolita, diversa dai classici pesti. Ho trovato subito interessante questa preparazione per i suoi ingredienti: asparagi crudi, basilico e […]

PUDDING AL LATTE DI RISO E SEMI DI CHIA

PUDDING AL LATTE DI RISO E SEMI DI CHIA

Ultimamente sto dedicando particolare attenzione alla mia colazione: mi piace provare nuove ricette, mixare ingredienti e testare nuove consistenze. Il pudding al latte di riso e semi di chia è una ricetta ideale per chi cerca una colazione nutriente. I semi di chia hanno la […]

CREMA DI PATATE E ASPARAGI

CREMA DI PATATE E ASPARAGI

Apro il frigo e il vasetto di salsa olandese è lì…triste e sconsolato: lui guarda me e io guardo lui. “Che ci faccio con questa salsa?” sposto lo sguardo e nel ripiano sotto vedo degli asparagi e da lì si accende la lampadina e in […]

INSALATA CON FETA, SESAMO NERO E VINAIGRETTE DI LAMPONI

INSALATA CON FETA, SESAMO NERO E VINAIGRETTE DI LAMPONI

La domenica a casa mia scorre lenta, non esistono orologi, tempi da rispettare. Esiste solo la famiglia, il nostro stare insieme e dedicarci ai nostri hobby. Avevamo tutti voglia di qualcosa di leggero e poco impegnativo e così insieme abbiamo creato questa fresca insalata con […]

INSALATA DI CARCIOFI CRUDI E NOCI

INSALATA DI CARCIOFI CRUDI E NOCI

La ricetta dell’insalata di carciofi è una di quelle ricette a mo’ di catena: l’ho assaggiata da mia madre che l’ha assaggiata da un’amica che l’ha assaggiata da un’altra amica e così via. E’ il bello della cucina! Il passaparola, il personalizzare una ricetta scopiazzata […]

RISOTTO FAVE E PECORINO

RISOTTO FAVE E PECORINO

L’abbinata fave e pecorino è per me il simbolo della primavera in cucina. Sono loro i protagonisti della ricetta di oggi: un risotto fave e pecorino irresistibile! Un primo piatto delicato,cremoso e facile da preparare, ideale per chi vuole stupire i propri ospiti con un […]

FRITTATA ALLE ORTICHE E PATATE

FRITTATA ALLE ORTICHE E PATATE

Buona Pasquetta a tutti voi! 2 Aprile è tempo dell’appuntamento con l’Italia nel piatto. Il tema di questo mese è Uova:di tutto, di più. Ho deciso di preparare una ricetta semplice legata alla montagna alle erbe spontanee e ideale per una gita fuori porta, tipica […]