Mese: Giugno 2018

CREMA PICCANTE DI MELONE E QUARTIROLO

CREMA PICCANTE DI MELONE E QUARTIROLO

La ricetta della crema piccante di melone e quartirolo è un’idea della mia amica veg Cristina. Stanca di vedere sempre la solita feta in tutte le ricette con il melone mi ha suggerito di rendere più patriottica la crema di melone…ed ecco come è nata […]

FRISELLE CON MELANZANE E POMODORI ARROSTITI

FRISELLE CON MELANZANE E POMODORI ARROSTITI

Qui in Valle l’estate è finalmente esplosa: cielo azzurro, sole e finalmente tanto caldo. Caldo, caldo, caldo….e cucinare inizia ad essere una leggera tortura! In questi giorni sto sfogliando i cataloghi per scegliere la prossima metà delle vacanze estive: vorrei restare nella nostra bella Italia. […]

MONTANARE, PIZZE FRITTE A LUNGA LIEVITAZIONE

MONTANARE, PIZZE FRITTE A LUNGA LIEVITAZIONE

Le montanare o pizze fritte sono un must della cucina partenopea. Soffici pizze fritte condite con salsa di pomodoro e pecorino grattugiato, impossibile resistere a tanta bontà! Una birra fresca e una fumante montanara e la cena è subito servita! Avete mai assaggiato le montanare? […]

MOUSSE CON CREMADELIZIA FICHI CARAMELLATI, RIBES E NOCI PECAN

MOUSSE CON CREMADELIZIA FICHI CARAMELLATI, RIBES E NOCI PECAN

Continua il contest Dolci Freschi firmato Babbi in collaborazione con Ifood. Siete già andati a curiosare sul portale di Ifood? Nella sezione dedicata al contest troverete foto bellissime e tante ricette super golose preparate con i prodotti Babbi. La ricetta di oggi ha come protagonista […]

POLPETTE DI PESCE SPADA E MAIONESE DI MANGO

POLPETTE DI PESCE SPADA E MAIONESE DI MANGO

La stanchezza di tutto un anno inizia a farsi sentire così come si fa sentire la voglia di affondare i piedi nella sabbia e di farsi cullare dal rumore del mare. Devo ancora aspettare qualche mese e finalmente sarò ufficialmente in vacanza, nel frattempo mi […]

GALETTE AL COCCO E CILIEGIE

GALETTE AL COCCO E CILIEGIE

Ogni tanto cedo alla tentazione di preparare qualcosa di particolare per la colazione. La domenica è il giorno in cui tutti dormono fino a tardi e io posso sbizzarrirmi in cucina in tutta tranquillità. L’unico che mi fa compagnia è Theo, il nuovo membro di […]

FUSILLI CON CREMA DI TOPINAMUR E NOCCIOLE

FUSILLI CON CREMA DI TOPINAMUR E NOCCIOLE

I fusilli con crema di topinambur e nocciole sono ufficialmente il mio piatto preferito! Il sapore delicato del topinambur, il pane croccante aromatizzato al limone fanno di questa ricetta un primo piatto di tutto rispetto. Il pane croccante al limone dona freschezza e croccantezza al […]

SALSA DIP AL POMODORO

SALSA DIP AL POMODORO

Quando sei alla ricerca di qualche salsina sfiziosa, ideale da gustare con qualche snack, la salsa dip al pomodoro è la risposta ai tuoi desideri. Leggermente piccante, dai sapori decisi il dip al pomodoro è una salsa che si prepara in poco tempo e che […]

FOCACCINE CON SCAROLA

FOCACCINE CON SCAROLA

Continuano le mie prove con Bea, il mio lievito madre. Questa volta ho optato per una merenda salata, sfiziosa e stuzzicante e ho preparato queste focaccine con scarola. Le focaccine sono molto soffici e il condimento a base di scarola, olive taggiasche e pinoli le […]

SOSA, CONTORNO DI VERDURE

SOSA, CONTORNO DI VERDURE

Finalmente giugno, il mese che dichiara  aperta la bella stagione e l’arrivo di tante verdure colorate. E sono proprio le verdure le protagoniste del tema del mese dell’Italia nel piatto: contorni e dintorni. Per il tema del mese ho deciso di preparare la Sosa, uno […]