ANTIPASTI

TRIS DI TOMINI

TRIS DI TOMINI

Prima di tutto … Benvenuto Luglio! Nuovo mese, nuovo appuntamento con il tema dell’Italia nel piatto. L’argomento del mese di luglio è Metti una sera a cena…fredda: niente fornelli, nessuna cottura, solo piatti tipici rivisitati e ideali per una cena fredda. Per questo mese ho […]

CREMA PICCANTE DI MELONE E QUARTIROLO

CREMA PICCANTE DI MELONE E QUARTIROLO

La ricetta della crema piccante di melone e quartirolo è un’idea della mia amica veg Cristina. Stanca di vedere sempre la solita feta in tutte le ricette con il melone mi ha suggerito di rendere più patriottica la crema di melone…ed ecco come è nata […]

FRISELLE CON MELANZANE E POMODORI ARROSTITI

FRISELLE CON MELANZANE E POMODORI ARROSTITI

Qui in Valle l’estate è finalmente esplosa: cielo azzurro, sole e finalmente tanto caldo. Caldo, caldo, caldo….e cucinare inizia ad essere una leggera tortura! In questi giorni sto sfogliando i cataloghi per scegliere la prossima metà delle vacanze estive: vorrei restare nella nostra bella Italia. […]

POLPETTE DI PESCE SPADA E MAIONESE DI MANGO

POLPETTE DI PESCE SPADA E MAIONESE DI MANGO

La stanchezza di tutto un anno inizia a farsi sentire così come si fa sentire la voglia di affondare i piedi nella sabbia e di farsi cullare dal rumore del mare. Devo ancora aspettare qualche mese e finalmente sarò ufficialmente in vacanza, nel frattempo mi […]

SALSA DIP AL POMODORO

SALSA DIP AL POMODORO

Quando sei alla ricerca di qualche salsina sfiziosa, ideale da gustare con qualche snack, la salsa dip al pomodoro è la risposta ai tuoi desideri. Leggermente piccante, dai sapori decisi il dip al pomodoro è una salsa che si prepara in poco tempo e che […]

SOSA, CONTORNO DI VERDURE

SOSA, CONTORNO DI VERDURE

Finalmente giugno, il mese che dichiara  aperta la bella stagione e l’arrivo di tante verdure colorate. E sono proprio le verdure le protagoniste del tema del mese dell’Italia nel piatto: contorni e dintorni. Per il tema del mese ho deciso di preparare la Sosa, uno […]

CROSTONI CON BURRO ALLE MANDORLE E PESCHE GRIGLIATE

CROSTONI CON BURRO ALLE MANDORLE E PESCHE GRIGLIATE

All’inizio del mese mi sono concessa una piccola vacanza nella casa in montagna dei miei genitori. E’ il mio rifugio preferito dove potermi riposare e soprattutto fare ordine tra i miei pensieri. L’ultimo giorno di vacanza avevo la dispensa da svuotare, un po’ di pane […]