CREME

CREMA PICCANTE DI MELONE E QUARTIROLO

CREMA PICCANTE DI MELONE E QUARTIROLO

La ricetta della crema piccante di melone e quartirolo è un’idea della mia amica veg Cristina. Stanca di vedere sempre la solita feta in tutte le ricette con il melone mi ha suggerito di rendere più patriottica la crema di melone…ed ecco come è nata […]

MOUSSE CON CREMADELIZIA FICHI CARAMELLATI, RIBES E NOCI PECAN

MOUSSE CON CREMADELIZIA FICHI CARAMELLATI, RIBES E NOCI PECAN

Continua il contest Dolci Freschi firmato Babbi in collaborazione con Ifood. Siete già andati a curiosare sul portale di Ifood? Nella sezione dedicata al contest troverete foto bellissime e tante ricette super golose preparate con i prodotti Babbi. La ricetta di oggi ha come protagonista […]

POLPETTE DI PESCE SPADA E MAIONESE DI MANGO

POLPETTE DI PESCE SPADA E MAIONESE DI MANGO

La stanchezza di tutto un anno inizia a farsi sentire così come si fa sentire la voglia di affondare i piedi nella sabbia e di farsi cullare dal rumore del mare. Devo ancora aspettare qualche mese e finalmente sarò ufficialmente in vacanza, nel frattempo mi […]

MOUSSE DI PEPERONI -VERSIONE FINGER FOOD

MOUSSE DI PEPERONI -VERSIONE FINGER FOOD

Continua la mia carrellata di idee per il vostro pranzo di Natale. La ricetta che vi propongo oggi è un antipasto: una mousse di peperoni in versione finger food. E’ un finger food totalmente vegetariano, anzi vegano. Si tratta di due semplici creme ottenute frullando […]

CRESPELLE DI FARRO CON CREMA AL BASILICO

CRESPELLE DI FARRO CON CREMA AL BASILICO

Bentrovati! La ricetta di oggi è un piatto vegetariano davvero gustoso e saporito:crespelle di farro con crema al basilico. Ho preparato le crespelle seguendo la ricetta tradizionale e sostituendo la farina normale con quella di farro. Ho farcito le crespelle di farro con una farcia […]

DADO VEGETALE

DADO VEGETALE

Il dado vegetale fatto in casa è sempre stato un mio pallino. Preparare il dado vegetale è facile, economico e soprattutto si evita di portare in tavola un sacco di addensanti, coloranti. Io lo uso per preparare le zuppe, per insaporire le verdure e devo […]

ZUPPA AI DUE POMODORI

ZUPPA AI DUE POMODORI

La zuppa ai due pomodori è una crema ottenuta da due tipologie di pomodori: i pomodori San Marzano e i pomodorini ciliegia. I primi vengono cotti in padella con porro e cipolla soffritti, mentre i pomodorini ciliegia vengono cotti al forno, aromatizzati con timo e […]

CREMA DI ZUCCA E CAROTE ARROSTITE

CREMA DI ZUCCA E CAROTE ARROSTITE

La crema di zucca e carote arrostite è una vera delizia! Per chi come me adora la zucca questa ricetta è assolutamente da provare. Ho trovato delle fette di zucca mantovana al supermercato e non mi sono fatta sfuggire l’occasione di poterla cucinare e gustare […]