CREME

CREMA LEGGERA ALL’ARANCIA

CREMA LEGGERA ALL’ARANCIA

Questa ricetta sa di passato, di ricordi e di infanzia. Era “il budino” che mi faceva da piccola mia mamma. Una crema densa aromatizzata all’arancia (a volte anche al limone). Si prepara in poco tempo, ed è un ottimo rimedio per un fare un dolce […]

GNOCCHI DI CAROTE CON PESTO DI PISTACCHI E GORGONZOLA

GNOCCHI DI CAROTE CON PESTO DI PISTACCHI E GORGONZOLA

Della serie..cosa si inventano le mamme per far mangiare le verdure ai propri figli!Questi gnocchi sono fatti con un impasto di carote e una patata: non ho voluto azzardare, e ho inserito una patata nell’impasto per smorzare il gusto dolce della carota.Io li ho conditi […]

MOUSSE DI MELANZANE

MOUSSE DI MELANZANE

Buon inizio di settimana!Questa ricetta non è farina del mio sacco! Me la diede una collega che amava fare ricette svuotafrigo!La mousse di melanzane va bene come stucchino per accompagnare un aperitivo, come antipasto e come spezzafame….Questa che vi lascio è la ricetta originale, ovviamente […]

PANNA FATTA IN CASA

Definirla ricetta è un parolone….ma fare la panna in casa da una certa soddisfazione.Si prepara in un attimo ed è pratica per tutte le volte che una ricetta prevede la panna e noi puntualmente ne siamo sprovvisti! Ingredienti 100 ml di latte (qualsiasi tipo!)200 ml […]

CARPACCIO DI POLPO

CARPACCIO DI POLPO

Altro esperimento…ieri abbiamo assaggiato il nostro (nostro perchè è stato fatto a quattro mani con il mio compagno!) carpaccio di polpo. Divertente da fare e …ma volete mettere la soddisfazione di mangiare un carpaccio di polpo fatto da voi????? Ingredienti 1,2 Kg di polpo 1 […]