LIEVITATI

FOCACCIA BARESE

FOCACCIA BARESE

La scorsa settimana è stata decisamente impegnativa e i vari impegni mi hanno portato a trascurare un po’ il mio blog. Ma da oggi si ritorna a regime. La ricetta di oggi è un classico dei classici: la focaccia barese. Soffice, morbida, saporita…..ideale per stuzzicare […]

PANE RIPIENO

PANE RIPIENO

Il pane ripieno è un’altra ricetta di famiglia. Ogni volta che mia madre annuncia di farlo io e mia sorella impazziamo. Ha un profumo e un sapore indescrivibile e anche gli amici che hanno avuto l’occasione di assaggiarlo se ne innamorano al primo morso. Il […]

IL PANE DI MIA MADRE

IL PANE DI MIA MADRE

  Il pane di mia madre è il ricordo più indelebile che ho della mia infanzia. Ricordo perfettamente l’impazienza che avevo mentre aspettavo che sfornasse le pagnotte di pane, ricordo che mi sgridava perchè ne rubavo sempre un pezzetto ancora caldo e fumante” Vale smettila, […]

PANINI AL VAPORE

PANINI AL VAPORE

L’ idea iniziale di questi panini al vapore è stata la ricetta dei Mantou, i classici panini cinesi al vapore. Leggendo gli ingredienti mi sono accorta che non c’era la presenza di sale e la sensazione era quella di ottenere dei panini dal sapore neutro. […]

BOCCONCINI DI PANE

BOCCONCINI DI PANE

Ogni tanto mi piace panificare e sfornare del buon pane. Adoro mettere le mani in pasta e fare il pane in casa: è un modo come un altro per rilassare la mente. I bocconcini di pane sono di facile realizzazione. Dovete solo armarvi di pazienza […]

GIRELLE DI PANE E CIOCCOLATO

GIRELLE DI PANE E CIOCCOLATO

Ieri mi sono svegliata presto e avevo voglia di leggere qualcosa. Ho cercato su internet qualche ricetta particolare, che potevo rendere mia aggiungendo qualche ingredienti o qualche procedimento e mi sono imbattuta in un sito di cucina ebraica.(Labna.it) Ne sono rimasta folgorata. Mi hanno affascinato […]

CIAMBELLA 9 CUCCHIAI

CIAMBELLA 9 CUCCHIAI

Avete voglia di dolce improvviso?…non siete dei maghi in cucina?…vi rompete a pesare tutto?…La ciambella 9 cucchiai fa proprio al caso vostro. Un cucchiaio, qualche ingrediente e il gioco è fatto. La ciambella 9 cucchiai è ideale per la prima colazione: si mantiene morbida per […]

TRECCIA DI PANE AROMATIZZATA

TRECCIA DI PANE AROMATIZZATA

Ho scoperto questa treccia di pane aromatizzata sul blog di Pat di Pane, una maga dei lievitati con la pasta madre. E’ una ricetta di facile realizzazione ma dal risultato stupefacente. Io ho apportato alcune piccole modifiche alla ricetta originale, rendendo un po’ più personale […]

MINI MUFFIN ALL’ACE

MINI MUFFIN ALL’ACE

I mini muffin all’ace hanno una grande controindicazione: creano dipendenza! Soffici tortine al gusto ace, buone e salutari. Sono un’ottima merenda sia per grandi che per i piccoli. Io ho voluto fare dei mini muffin, ma con le dosi che vi ho indicato potete fare […]

FIOR DI BLINIS

FIOR DI BLINIS

I blinis sono delle crespelle salate di origine russa. Venivano preparati verso la fine dell’inverno per festeggiare l’arrivo del sole e del caldo (ecco perché hanno quella forma tondeggiante). I fior di blinis sono la mia variante per salutare questa primavera tanto desiderata! La ricetta […]