PIATTI UNICI

FREGOLA CON CRUDITE’ E SALSA PICCANTE AL SESAMO

FREGOLA CON CRUDITE’ E SALSA PICCANTE AL SESAMO

L’orto comincia a dare i suoi frutti e il raccolto è sempre più vario e colorato. Aspetto con ansia questo periodo dell’anno perché papà, il mio ortolano di fiducia, mi porta cesti di verdura fresca, biologica e a km zero! Il caldo continua a farsi […]

PASTA FREDDA CON VERDURE AL VAPORE

PASTA FREDDA CON VERDURE AL VAPORE

In questi giorni sto cercando di seguire un’alimentazione corretta. Tra feste con gli amici, aperitivi vari e cene al ristorante, il mio corpo ha bisogno di una bella dieta disintossicante! Dieta non significa però eliminare sapori, colori e gusti dal proprio piatto. Anzi, per me […]

INSALATA DI PATATE E POMODORI CON SALSA DI RUCOLA E FAGIOLINI

INSALATA DI PATATE E POMODORI CON SALSA DI RUCOLA E FAGIOLINI

L’estate è finalmente arrivata. La sera mi piace sedermi fuori sul balcone, mi godo l’arietta fresca e resto incantata a vedere la miriade di sfumature che il tramonto mi regala. Mi piace questo momento della giornata: raccolgo i miei pensieri, sorrido pensando a qualcosa di […]

INSALATA DI MELANZANE GRIGLIATE

INSALATA DI MELANZANE GRIGLIATE

Non so voi ma io ho una gran voglia di estate: il calore del sole sulla pelle, le giornate di caldo e di bel tempo, le gite fuori porta…spero che questo tempo matto metta la testa a posto il prima possibile! Ultimamente sono stata occupata […]

PEPERONI CORNETTO ROSSI RIPIENI

PEPERONI CORNETTO ROSSI RIPIENI

I peperoni cornetto sono una qualità di peperone dalla forma allungata e croccanti. Si prestano a mille ricette ma la mia preferita resta quella più classica: ripieni e cotti al forno. Per quanto riguarda il ripieno potete sbizzarrirvi. La mia è una versione vegana perché […]

MOZZARELLE IN CARROZZA

MOZZARELLE IN CARROZZA

Inno alla donna di Alda Merini Stupenda immacolata fortuna per te tutte le culture del regno si sono aperte e tu sei diventata la regina delle nostre ombre per te gli uomini hanno preso innumerevoli voli creato l’alveare del pensiero per te donna è sorto […]

INSALATA DI RUCOLA AVOCADO E MIRTILLI

INSALATA DI RUCOLA AVOCADO E MIRTILLI

Con l’arrivo delle prime giornata di sole la mia voglia di estate, di caldo inizia a farsi sentire e così mi ritrovo a preparare un’insalata di rucola avocado e mirtilli. E’ un’insalata semplice da preparare che può essere arricchita con dadini di feta o primo […]

FAGIOLI ALL’UCCELLETTO, UN CLASSICO DELLA CUCINA ITALIANA

FAGIOLI ALL’UCCELLETTO, UN CLASSICO DELLA CUCINA ITALIANA

Ogni volta che preparo i fagioli all’uccelletto mi vengono in mente i film western che guardavo da piccola con mio padre. Non c’era film in cui un cowboy non aprisse una latta di fagioli! Solo a guardarli ti facevano venire una gran voglia di correre […]

CREMA DI FINOCCHI E PATATE AROMATIZZATA AL CURRY

CREMA DI FINOCCHI E PATATE AROMATIZZATA AL CURRY

Non so voi, ma qui l’influenza ha fatto una strage: tutti e tre ko. Questo freddo non vuole andarsene via e l’unica cosa che riesco a mangiare volentieri sono le creme di verdure. La crema di finocchi e patate aromatizzata al curry è stato davvero […]