PIATTI UNICI

PATATE E CARCIOFI COTTI NEL FORNETTO VERSILIA

PATATE E CARCIOFI COTTI NEL FORNETTO VERSILIA

Tempo fa la mia amica Ketty mi ha regalato il fornetto Versilia. L’ho sempre usato per fare delle torte ma ultimamente mi stuzzicava l’idea di usarlo per fare delle ricette salate, e così, ho preparato questo contorno di patate e carciofi cotti nel fornetto Versilia. Le patate risultano […]

CANNELLONI CON BROCCOLI E PATATE

CANNELLONI CON BROCCOLI E PATATE

Dopo tanti giorni passati a correre per un impegno di lavoro o per altro, finalmente oggi è una di quelle giornate che piacciono a me, in cui passo le ore in cucina tra odori, erbe, farina e fantasia. Oggi vi propongo un’altra ricetta da mettere […]

GNOCCHI DI PATATE COTTE AL VAPORE

GNOCCHI DI PATATE COTTE AL VAPORE

Anche se non è giovedì…oggi gnocchi! Ma non gnocchi qualsiasi ma gnocchi di patate cotte al vapore con un pesto vegano super buono! La particolarità di questi gnocchi è nella cottura delle patate che sono cotte al vapore in un’acqua aromatizzata con alloro, chiodi di […]

GALLETTE DI RISO CON VERDURE AL MIELE

GALLETTE DI RISO CON VERDURE AL MIELE

Avete presente quelle giornate dove hai solo voglia di pasticciare in cucina e creare mix di sapori? Le gallette di riso con verdure al miele sono nate proprio in una giornata così. Le gallette di riso sono formate da fogli di riso che si usano […]

CRESPELLE DI FARRO CON CREMA AL BASILICO

CRESPELLE DI FARRO CON CREMA AL BASILICO

Bentrovati! La ricetta di oggi è un piatto vegetariano davvero gustoso e saporito:crespelle di farro con crema al basilico. Ho preparato le crespelle seguendo la ricetta tradizionale e sostituendo la farina normale con quella di farro. Ho farcito le crespelle di farro con una farcia […]

LASAGNA CON ZUCCA AL ROSMARINO

LASAGNA CON ZUCCA AL ROSMARINO

La lasagna con zucca al rosmarino è un primo piatto fatto con ingredienti di stagione e di facile realizzazione. Potete preparare le sfoglie di pasta fresca oppure utilizzare quelle secche che si trovano nei supermercati. Io quando uso le sfoglie secche evito la precottura: basta […]

CREMA DI PATATE E FUNGHI PORCINI

CREMA DI PATATE E FUNGHI PORCINI

Buon lunedì….da sabato scorso in Valle d’Aosta è arrivato il freddo e cosa c’è di meglio per scaldarsi se non una fumante crema di patate e funghi porcini? Io adoro le vellutate di verdura e adoro ancora di più il connubio patate-porcini: credo sia l’accoppiata […]

FREGOLA SARDA CON LENTICCHIE E FUNGHI

FREGOLA SARDA CON LENTICCHIE E FUNGHI

La fregola sarda (detta anche fregula o freula) è un tipo di pasta a base di semola di grano duro, formata da palline lavorate a mano e tostate in forno. La sua preparazione richiede una grande abilità: viene ricavata impastando la semola in un piatto largo […]

INSALATA DI PATATE E MELA CON SALSA VEG

INSALATA DI PATATE E MELA CON SALSA VEG

L’insalata di patate e mela con salsa veg è un ottimo contorno da abbinare a del formaggio grigliato o a del pesce. La preparazione è molto semplice: la sua preparazione non richiede particolare abilità anche se il risultato è davvero molto soddisfacente! Patate lesse, mela […]

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

La ricetta del tomino con melograno e frutta secca è stata per me una scoperta davvero eccezionale! E’ l’esempio lampante di quando un piatto semplice diventa un’eccellenza per il palato. Un semplice tomino cotto al forno, arricchito da uno sciroppo di melograno e frutta secca […]