PRIMI PIATTI

RISO ROSSO CON VERDURE IN AGRODOLCE

RISO ROSSO CON VERDURE IN AGRODOLCE

In questi giorni ho la testa attraversata da tanti pensieri e la cucina resta il mio rifugio, il mio angolo felice. Appena arrivo a casa, giusto il tempo di cambiarmi, mi rintano tra fornelli, verdure e pentole brontolone. Accendo la radio, apro il frigo e […]

SPAGHETTI QUADRATI ALLA MEDITERRANEA

SPAGHETTI QUADRATI ALLA MEDITERRANEA

Ho assaggiato per la prima volta questi spaghetti quadrati l’anno scorso durante la mia vacanza di Pasqua ad Arona. Eravamo in barca e stavamo facendo il giro delle isole del lago. Siamo scesi all’Isola Bella e ci siamo persi tra le varie stradine e i […]

RADIATORI CON PESTO DI ASPARAGI E LIMONE

RADIATORI CON PESTO DI ASPARAGI E LIMONE

Ho letto la ricetta del pesto di asparagi e limone su una rivista quando ero dalla parrucchiera. Mi ha incuriosito sin dalle prime parole: una ricetta insolita, diversa dai classici pesti. Ho trovato subito interessante questa preparazione per i suoi ingredienti: asparagi crudi, basilico e […]

RISOTTO FAVE E PECORINO

RISOTTO FAVE E PECORINO

L’abbinata fave e pecorino è per me il simbolo della primavera in cucina. Sono loro i protagonisti della ricetta di oggi: un risotto fave e pecorino irresistibile! Un primo piatto delicato,cremoso e facile da preparare, ideale per chi vuole stupire i propri ospiti con un […]

TART CON VERDURE PRIMAVERILI PER RE-CAKE 2.0

TART CON VERDURE PRIMAVERILI PER RE-CAKE 2.0

La tart con verdure primaverili è la ricetta del mese per la sfida firmata Re-cake 2.0. E’ da un po’ che faccio parte di questo gruppo su Facebook . Ogni mese le admin del gruppo, particolarmente attente nella loro scelta,  decidono la ricetta del mese, […]

PIPE RIGATE CON PESTO ALLA SICILIANA E MELANZANE FRITTE

PIPE RIGATE CON PESTO ALLA SICILIANA E MELANZANE FRITTE

Finalmente mercoledì, metà settimana e il week end ad un passo. Giusto il tempo di uscire dall’ufficio e correre a casa per preparare un primo piatto per fare onore ad un profumato pesto alla siciliana preparato qualche giorno fa. Ultimamente sto lavorando tanto e cucinare […]

RISOTTO ALLE ERBE DI MONTAGNA

RISOTTO ALLE ERBE DI MONTAGNA

Febbraio è finito, con tutte le sue perturbazioni, nevicate improvvise e freddo. Inizia il nuovo mese e con lui arriva un nuovo appuntamento con L’italia nel piatto. L’argomento del mese à “Riso e tradizione” e per marzo ho scelto il risotto alle erbe di montagna, […]

FUSILLI CON PESTO DI CIME DI RAPA

FUSILLI CON PESTO DI CIME DI RAPA

Più passa il tempo e più mi accorgo di essere diventata più attenta al cibo: cerco di usare ortaggi di stagione, preferisco il biologico e sono sempre più convinta che la nostra salute è fortemente legato a quello che mangiamo. Per una mia scelta di […]

CREMA DI CAROTE E CURCUMA

CREMA DI CAROTE E CURCUMA

Finalmente sono riuscita a rimettermi ai fornelli! In questi giorni ho avuto un terribile mal di schiena che mi ha bloccato per qualche giorno a letto. Ne ho approfittato per leggere un po’ e cercare nuovi spunti per le mie ricette. La ricetta di oggi […]

SEUPETTA DE COGNE

SEUPETTA DE COGNE

Eccoci ad un nuovo appuntamento con l’Italia nel piatto. Il tema del mese è “Ricette che scaldano il cuore”. Ho interpretato l’argomento del mese pensando alle ricette che mi fanno emozionare, che sono legati a ricordi e momenti felici. La ricetta che vi presento oggi […]