RAVIOLI E GNOCCHI

GNOCCHI DI RICOTTA ALLE ERBE AROMATICHE

GNOCCHI DI RICOTTA ALLE ERBE AROMATICHE

Ho preparato gli gnocchi di ricotta alle erbe aromatiche durante le mie vacanze estive. Sono riuscita a trovare dei limoni biologici profumatissimi e l’orto anche quest’anno ci ha regalato tantissimi fiori di zucca. Avevo voglia di un piatto dal sapore delicato e fresco e così […]

CHICCHE DI PATATE CON COZZE

CHICCHE DI PATATE CON COZZE

Il piatto di oggi è uno di quelli da leccarsi i baffi! Le chicche di patate con cozze, pomodorini e pesto di prezzemolo è un primo piatto da urlo. Pochi passaggi per una ricetta strepitosa. La ricetta del pesto di prezzemolo la trovate qui: noi […]

GNOCCHI DI ZUCCHINE

GNOCCHI DI ZUCCHINE

Lo so oggi è venerdì….ma lo sapete io sono quella che va sempre controcorrente…quindi Venerdì? …gnocchi di zucchine!!! Questa ricetta è una delle mie preferite per un semplice motivo: la cucina rimane intatta…niente farina in giro, niente tavolo sporco, mani pulite…tutto l’impasto è dentro una […]

CANEDERLI VEGANI AL CAVOLO NERO

CANEDERLI VEGANI AL CAVOLO NERO

I canederli vegani al cavolo nero si possono considerare una ricetta di riciclo per smaltire il pane raffermo. Serviti con un brodo vegetale bollente sono un comfort food per eccellenza. I canederli sono un piatto tipico della cucina trentina e sono, inoltre, una ricetta antica […]

GNOCCHI CON SALSA DI CIPOLLA E BIRRA NERA

GNOCCHI CON SALSA DI CIPOLLA E BIRRA NERA

Anche per questo lunedì, la ricetta è legata ad una collaborazione. Gli gnocchi con salsa di cipolla e birra nera protagonisti di oggi sono un primo piatto davvero molto saporito. La materia prima è di alta qualità. Gli gnocchi sono della Master Gnocchi. Una ditta […]

TORTELLI DI ZUCCA

TORTELLI DI ZUCCA

Qui da noi è periodo di zucche. L’orto di mio papà quest’anno ci ha regalato 20 zucche. Sono dolcissime ed enormi, quindi preparatevi a tante ricette a base di zucca ( in un modo o nell’altro devo pur farle fuori!) La ricetta di oggi è […]

RAVIOLONI AL FARRO RIPIENI DI CREMA ALLO SGOMBRO

RAVIOLONI AL FARRO RIPIENI DI CREMA ALLO SGOMBRO

Ho preparato questi ravioloni in occasione del mio compleanno. Mi piace preparmi un menù particolare: è un modo come un altro per festeggiarmi e coccolarmi. Questi ravioloni al farro ripieni di crema allo sgombro e mascarpone sono una vera prelibatezza. Io ho scelto di fare […]

GNOCCHI DI ROBIOLA CON SPADA E FIORI DI ZUCCA

GNOCCHI DI ROBIOLA CON SPADA E FIORI DI ZUCCA

Si sa….giovedì, gnocchi!….credo di aver ormai fatto qualsiasi tipo di gnocco…con qualsiasi tipo di ingrediente….ma non posso farci nulla…sono la mia passione! La ricetta di oggi l’ho trovata navigando su internet, ho preso spunto qua e là  e ho ovviamente dato il mio tocco personale […]

GNOCCHI DI PISELLI

GNOCCHI DI PISELLI

E come tutti i giovedì….gnocchi!…. Continua la mia voglia di sperimentare i vari impasti per fare gli gnocchi. Oggi è la volta degli gnocchi di piselli. La purea di piselli viene impastata con la farina e l’uovo per dar vita a degli gnocchi colorati e gustosi. […]

GNOCCHI DI CANNELLINI

GNOCCHI DI CANNELLINI

Giovedì….gnocchi!….e allora manteniamo la tradizione! Credo di aver fatto gnocchi di ogni tipo e colore. Mi mancavano quelli ideati da Marco bianchi, lo chef scienziato della brigata di Umberto Veronesi. Gli gnocchi di cannellini sono semplici da fare: io ho usato i fagioli in scatola, […]