SECONDI E CONTORNI

POLPETTE DI QUINOA, BROCCOLO E ZENZERO

POLPETTE DI QUINOA, BROCCOLO E ZENZERO

La ricetta di oggi è stata per me una piacevole sorpresa. Le polpette di quinoa, broccolo e zenzero sono un finger food sfizioso, ideale per un apericena, un buffet o una cena informale. Per chi come me cerca sempre una alternativa vegetariana, queste polpette sono […]

COUS COUS DI CAVOLFIORE

COUS COUS DI CAVOLFIORE

Un cous cous che non è un cous cous! No, non sono diventata matta! Ho semplicemente giocato con le consistenze del cavolfiore. Un piccolo trucchetto per portare in tavola un cavolfiore speziato e dai sapori orientali. Un piatto unico ideale per chi segue una dieta […]

CROSTONI AL CAVOLO NERO

CROSTONI AL CAVOLO NERO

Ho scoperto, curiosando sul web, che i crostoni al cavolo nero sono un must della cucina toscana. Una ricetta di una semplicità unica ma di una bontà ancora più strepitosa. Cavolo, aglio. peperoncino e olio, di quello buono, sono gli ingredienti per i crostoni. Si […]

PATATE RIPIENE CON CIPOLLOTTO

PATATE RIPIENE CON CIPOLLOTTO

Qui a casa mia ogni piatto a base di patate è accolto con grande entusiasmo. Farinose, rosse, gialle, piccole o grandi…questi tuberi hanno un grande spazio nella mia cucina. La ricetta di oggi è un contorno davvero goloso e saporito: morbide patate ripiene con cipollotto […]

STUFATO DI FINOCCHI

STUFATO DI FINOCCHI

Quest’anno ho festeggiato il Capodanno a Roma insieme a delle care amiche e alle loro famiglie. Durante la cena ho conosciuto una donna speciale, Simonetta. Una donna minuta ma che racchiude una forza d’animo e di cuore infinita. Nei giorni dopo sono stata ospite a […]

INSALATA DI CACHI MELA E NOCCIOLE

INSALATA DI CACHI MELA E NOCCIOLE

Ho scoperto negli ultimi anni i cachi mela. Più sodi e croccanti del classico caco, hanno un sapore dolce che si presta bene per preparare delle insalate. L’insalata di cachi mela e nocciole è nata per caso, in una mattinata dove avevo voglia di fare […]

FRECACHA’  DE TARTIFLE

FRECACHA’ DE TARTIFLE

Da questo mese partecipo ad un progetto che ho trovato da subito interessante. L’Italia nel piatto è una raccolta mensile di ricette tipiche della tradizione culinaria italiana. Ho accettato di far parte di questo progetto perché mi piace l’idea di dover andare a scartabellare vecchie ricette, […]

FRITTELLE VEG DI VERDURE

FRITTELLE VEG DI VERDURE

Una sera trascorsa con gli amici, tante risate e chiacchiere. Il giorno dopo la mattina comincia piano con ritmi lenti. Colazione a letto, qualche minuto a leggere un libro e finalmente arriva la voglia di alzarsi e di dare un senso a questa giornata. Non […]

INSALATA ESTIVA DI ANGURIA E FETA

INSALATA ESTIVA DI ANGURIA E FETA

Ultimamente ho una gran voglia di staccare la spina. Ho voglia di affondare i piedi nella sabbia e correre verso il mare. Passare le ore leggendo i vari libri comprati e mai letti, sottolineare le ricette che mi incuriosiscono, perdermi tra i fornelli e gli […]

INSALATA DI PATATE E POMODORI CON SALSA DI RUCOLA E FAGIOLINI

INSALATA DI PATATE E POMODORI CON SALSA DI RUCOLA E FAGIOLINI

L’estate è finalmente arrivata. La sera mi piace sedermi fuori sul balcone, mi godo l’arietta fresca e resto incantata a vedere la miriade di sfumature che il tramonto mi regala. Mi piace questo momento della giornata: raccolgo i miei pensieri, sorrido pensando a qualcosa di […]