ZUPPE

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROCCANTE DI POMODORI SECCHI

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROCCANTE DI POMODORI SECCHI

La crema di cavolfiore con croccante di pomodori secchi è una ricetta che ho fatto ieri sera. Avevo comprato un bel cavolfiore e volevo qualcosa di leggero e sfizioso allo stesso tempo. Il cavolfiore è uno di quegli ortaggi che pochi riescono ad apprezzare perchè […]

PAPPA AL POMODORO A MODO MIO

PAPPA AL POMODORO A MODO MIO

Curiosando sul web ho trovato tante versioni della pappa al pomodoro. Leggendo le ricette avevo sempre la sensazione che mancasse quel tocco in più al piatto. Ho trovato questa ricetta  e me ne sono subito innamorata. Ho leggermente modificato la ricetta originale, lavorando in modo diverso […]

PANCOTTO

PANCOTTO

Questa è una ricetta che sa di tradizione e di semplicità. Una di quelle ricette fatta con ingredienti semplici e genuini.Di pancotto ne esistono mille versioni, una diversa dall’altra, ognuna con quel tocco in più che rende unico e speciale il piatto.Questa ricetta è della […]

ZUPPA DI VERZA E PATATE

ZUPPA DI VERZA E PATATE

In questi giorni il freddo e la neve non ci hanno certo risparmiati, e cosa c’è di meglio se non una bella zuppa calda?La protagonista di oggi è la verza. Quest’ortaggio  contiene pochissime calorie (circa 30 per ogni etto) ed è ricco di sostanze antiossidanti […]

ZUPPA DI PORCINI

ZUPPA DI PORCINI

La zuppa di porcini è un piatto ideale da gustare nei primi mesi autunnali. Io ho usato dei porcini che aveva raccolto quest’estate mio papà: li avevo puliti e surgelati. Potete anche fare una zuppa di funghi misti:  champignons, finferli e porcini. Il risultato è […]

CREMA DI PATATE E PORRI CON CIALDE CROCCANTI

CREMA DI PATATE E PORRI CON CIALDE CROCCANTI

Autunno, l’aria la sera rinfresca parecchio e cosa c’è di meglio di una crema di verdure per scaldarsi? Personalmente adoro le vellutate….zucca, piselli, carote…qualsiasi mix per me è favoloso. Oggi vi propongo la crema di patate e porri accompagnata con delle cialde ai semi vari […]

VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE CON CROSTINI AL FORMAGGIO

…e dopo i bagordi del carnevale, oggi vi lascio una ricetta light!….Qui da noi fa ancora freschino e un piatto caldo fa sempre piacere!….Un bacio a chi passa da qui! Ingredienti per 4 persone 4 patate medie600 gr di zucca già pulita2 cucchiai di porro […]

CREMA DI ZUCCHINE

Chi mi segue da un po’ sa che mi piace sperimentare l’abbinamento di cibi particolare ma anche molto semplici.L’altra sera ho preparato questa crema. Al palato risulta delicata e fresca grazie all’aggiunta di menta. Ingredienti per 3 persone6 zucchinedue cucchiai di soffrito di cipolla, carota […]