Tag: aglio

CROSTONI AL CAVOLO NERO

CROSTONI AL CAVOLO NERO

Ho scoperto, curiosando sul web, che i crostoni al cavolo nero sono un must della cucina toscana. Una ricetta di una semplicità unica ma di una bontà ancora più strepitosa. Cavolo, aglio. peperoncino e olio, di quello buono, sono gli ingredienti per i crostoni. Si […]

GUAZZETTO DI VONGOLE

GUAZZETTO DI VONGOLE

I ricordi degli inverni della mia infanzia sono collegati ad un suono : clack. Il rumore che faceva il tappo dei vasetti di sugo che mia madre preparava in estate. Ricordo che aspettavo che svuotasse la pentola per poter fare la scarpetta con il pane […]

FILONE DI SEMOLA ALLE ERBE

FILONE DI SEMOLA ALLE ERBE

Ultimamente sto preparando più spesso il pane, complice anche l’abbassamento delle temperature. Il calore del forno, il profumo del pane sono un’ottima compagnia durante queste mattine d’autunno. Sono cresciuta con mia madre che preparava pane ogni fine settimana. Ricordo che quando ero bambina mi sgridava […]

SCHIACCIATA ALL’AGLIO, SALVIA E OLIVE TAGGIASCHE

SCHIACCIATA ALL’AGLIO, SALVIA E OLIVE TAGGIASCHE

L’arte di impastare si tramanda da generazioni, gesti semplici, continui che racchiudono un sapere che è alla base di molte culture. Farina, acqua e mani infarinate….è un’immagine che mi ha sempre affascinato. Il momento esatto in cui affondo le mani nella farina è qualcosa di […]

CREMA DI ZUCCA E CAROTE ARROSTITE

CREMA DI ZUCCA E CAROTE ARROSTITE

La crema di zucca e carote arrostite è una vera delizia! Per chi come me adora la zucca questa ricetta è assolutamente da provare. Ho trovato delle fette di zucca mantovana al supermercato e non mi sono fatta sfuggire l’occasione di poterla cucinare e gustare […]

POLPETTE DI CECI E ROSMARINO

POLPETTE DI CECI E ROSMARINO

Sfiziose polpette di ceci e rosmarino per iniziare alla grande questa settimana! oggi vi accolgo nella cucina del mio blog con una ricetta semplice, dall’impronta vegana e dal sapore squisito! Le polpette di ceci e rosmarino sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne o […]

TAGLIOLINI DI ENKIR

TAGLIOLINI DI ENKIR

Conoscete l’enkir? È il cereale definito “il padre di tutti i cereali”. Le ricerche che sono state effettuate hanno portato a stabilire che fu il primo cereale coltivato in Mesopotamia. Da questo cereale si ottiene una farina dal colore giallo e dal sapore gustoso che […]

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROCCANTE DI POMODORI SECCHI

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROCCANTE DI POMODORI SECCHI

La crema di cavolfiore con croccante di pomodori secchi è una ricetta che ho fatto ieri sera. Avevo comprato un bel cavolfiore e volevo qualcosa di leggero e sfizioso allo stesso tempo. Il cavolfiore è uno di quegli ortaggi che pochi riescono ad apprezzare perchè […]

ORECCHIETTE ALLA CREMA DI ZAFFERANO

ORECCHIETTE ALLA CREMA DI ZAFFERANO

Le orecchiette alla crema di zafferano sono un primo piatto facile e veloce da preparare. Giusto il tempo di far cuocere la pasta e il piatto è pronto. Pochi ingredienti per un primo piatto colorato e davvero saporito, ideale per quelle volte che siete in […]

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA

La ricetta delle melanzane alla pizzaiola è una variante di una ricetta che mi ha dato la mia amica Ketty. La sua prevedeva l’uso della salsiccia…io ovviamente ho fatto la versione vegetariana. Pochi ingredienti per una ricetta di massima resa. Le melanzane alla pizzaiola si […]