Tag: cipolla rossa

FREGOLA CON CRUDITE’ E SALSA PICCANTE AL SESAMO

FREGOLA CON CRUDITE’ E SALSA PICCANTE AL SESAMO

L’orto comincia a dare i suoi frutti e il raccolto è sempre più vario e colorato. Aspetto con ansia questo periodo dell’anno perché papà, il mio ortolano di fiducia, mi porta cesti di verdura fresca, biologica e a km zero! Il caldo continua a farsi […]

TAGLIATELLE FATTE IN CASA DELL’ORTO

TAGLIATELLE FATTE IN CASA DELL’ORTO

Le tagliatelle dell’orto sono un primo piatto, tipico della domenica. Tagliatelle fatte in casa e un condimento a base di verdure di stagione: sono questi i protagonisti della ricetta di oggi. Un primo piatto ricco di sapori reso ancora più saporito dall’aggiunta di peperoncino secco […]

MOUSSE DI PEPERONI -VERSIONE FINGER FOOD

MOUSSE DI PEPERONI -VERSIONE FINGER FOOD

Continua la mia carrellata di idee per il vostro pranzo di Natale. La ricetta che vi propongo oggi è un antipasto: una mousse di peperoni in versione finger food. E’ un finger food totalmente vegetariano, anzi vegano. Si tratta di due semplici creme ottenute frullando […]

PICCOLE FRITTELLE AI DUE PEPERONI

PICCOLE FRITTELLE AI DUE PEPERONI

A casa nostra non so mai come preparare i peperoni. Nono sono apprezzati come vorrei, e quindi, ogni volta mi devo ingegnare su come cucinarli. L’ultima ricetta sfornata è quella delle frittelle ai due peperoni. E’ una ricetta semplicissima che ha riscosso un notevole successo […]

FREGOLA SARDA CON LENTICCHIE E FUNGHI

FREGOLA SARDA CON LENTICCHIE E FUNGHI

La fregola sarda (detta anche fregula o freula) è un tipo di pasta a base di semola di grano duro, formata da palline lavorate a mano e tostate in forno. La sua preparazione richiede una grande abilità: viene ricavata impastando la semola in un piatto largo […]

INSALATA THAILANDESE DI SPAGHETTI DI SOIA

INSALATA THAILANDESE DI SPAGHETTI DI SOIA

L’insalata thailandese di spaghetti di soia è una ricetta di una cara amica di famiglia di origini thailandesi. Ogni volta che ci viene a trovare, Diana, ci prepara la sua specialità e devo dire che noi diamo grandi soddisfazioni! L’ultima volta le ho chiesto di […]

FARINATA DI CECI CON CIPOLLE E POMODORI SECCHI

FARINATA DI CECI CON CIPOLLE E POMODORI SECCHI

Ieri avevo voglia di qualcosa di sfizioso…e in dispensa ho notato di avere della farina di ceci: mi si è accesa la lampadina! Ho preparato questa deliziosa farinata di ceci con cipolle e pomodori secchi e poi l’ho servita accompagnata da un bel bicchiere di […]

VERDURE PICCANTI ARROSTITE

VERDURE PICCANTI ARROSTITE

Le verdure piccanti arrostite sono un ottimo contorno, facile e veloce da preparare. L’orto di famiglia inizia a dare i primi frutti e io sono impaziente di poter dar sfogo alla mia cucina vegetariana! La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice e su Instagram ha […]

TAJINE DI VERDURE

TAJINE DI VERDURE

In questi giorni sono stata ko per colpa dell’allergia. Non ho cucinato granché e oggi vi propongo una ricetta che ho fatto qualche tempo fa: la tajine di verdure. La tajine di verdure è un piatto che può essere utlizzato come contorno ad un secondo […]

INSALATA PICCANTE DI GAMBERI E PESCHE

INSALATA PICCANTE DI GAMBERI E PESCHE

L’altro giorno avevo voglia di un’insalata particolare e sfiziosa e ho aperto il frigo e ho cercato ispirazione: è nata così l’insalata piccante di gamberi e pesche. Personalmente trovo che la pesca sia un frutto che in abbinamento con i crostacei ne esalti il sapore […]