Tag: lievitati

CHEESE NAAN, PANE INDIANO AL FORMAGGIO

CHEESE NAAN, PANE INDIANO AL FORMAGGIO

Questa deve essere sicuramente il mio periodo orientaleggiante. Prima il riso rosso e ora il cheese naan, il tipico pane indiano. Ultimamente sto leggendo molti libri di cucina internazionale e quella indiana e africana restano le mie preferite: spezie, colori, verdure e sapori forti, intensi. […]

PANINI VIENNESI  – COLLABORAZIONE BABBI

PANINI VIENNESI – COLLABORAZIONE BABBI

Qualche giorno fa mi è arrivato un pacco misterioso. Ho scartato con la curiosità di una bambina e ho scoperto una scatola piena di prodotti Babbi, l’azienda italiana che dal 1952 produce prodotti dolciari uno più buono dell’altro. Il contest al quale partecipo prevede la […]

PIZZA MARGHERITA A LUNGA LIEVITAZIONE

PIZZA MARGHERITA A LUNGA LIEVITAZIONE

Era da un po’ che volevo preparare la pizza margherita a lunga lievitazione. La pizza è il simbolo dell’Italia per eccellenza: nessuno sa resisterle!! Ho realizzato questa pizza preparando un prefermento la sera prima, in modo da poter mangiare la pizza il giorno dopo a […]

FOCACCINE MIGNON AL PESTO DI PISTACCHIO

FOCACCINE MIGNON AL PESTO DI PISTACCHIO

Le focaccine mignon al pesto di pistacchio sono nate per sbaglio. Uno di quegli errori che poi si rivelano una trovata geniale! Ero partita per preparare un impasto per fare delle focaccine con del pesto di prezzemolo ma, vuoi per sbadataggine, vuoi perchè sono sempre […]