Tag: mandorle

CANTUCCI SALATI AL PARMIGIANO E PISTACCHI

CANTUCCI SALATI AL PARMIGIANO E PISTACCHI

In questi giorni sto iniziando lentamente ad entrare nel clima natalizio. Finalmente la neve ha deciso di farci visita e la vista delle montagne innevate mi ha fatto venire la voglia di iniziare a pensare al menù delle feste. Non ho voglia di passare le […]

TORTA DI MELE, MIELE E MANDORLE

TORTA DI MELE, MIELE E MANDORLE

Non sono una grande amante delle mele, eppure quest’anno mi è venuta la voglia di preparare la classica torta di mele. Avete presente quelle torte alte, soffici, profumate? ecco ero alla ricerca di qualcosa del genere. Ho letto su internet varie ricette e ho fatto […]

SPAGHETTI CREMOSI AL PROFUMO DI MENTA

SPAGHETTI CREMOSI AL PROFUMO DI MENTA

Era da un po’ che non scrivevo una ricetta sul blog. In questi giorni ho avuto molto da fare e per Pasqua mi sono regalata una mini vacanza con la mia famiglia. Sono stata per qualche giorno ad Arona, una città che si affaccia sul […]

GNOCCHI DI PATATE COTTE AL VAPORE

GNOCCHI DI PATATE COTTE AL VAPORE

Anche se non è giovedì…oggi gnocchi! Ma non gnocchi qualsiasi ma gnocchi di patate cotte al vapore con un pesto vegano super buono! La particolarità di questi gnocchi è nella cottura delle patate che sono cotte al vapore in un’acqua aromatizzata con alloro, chiodi di […]

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

La ricetta del tomino con melograno e frutta secca è stata per me una scoperta davvero eccezionale! E’ l’esempio lampante di quando un piatto semplice diventa un’eccellenza per il palato. Un semplice tomino cotto al forno, arricchito da uno sciroppo di melograno e frutta secca […]

TURBANTI DI ZUCCHINE

TURBANTI DI ZUCCHINE

I turbanti di zucchine sono degli involtini finger food, ideali se si è alla ricerca di un antipasto facile da realizzare e molto gustoso. I turbanti di zucchine possono essere farciti In tanti modi differenti. I miei turbanti di zucchine sono farciti con una salsa […]

RISONI RISOTTATI

RISONI RISOTTATI

I risoni risottati sono un modo diverso di gustare e portare in tavola la pastina. Per me e la mia famiglia sono stati una piacevole sorpresa e credo che li rifarò con altri condimenti. La versione di oggi è totalmente vegana: ho usato zucchine, mandorle […]

PAPPARDELLE CON CREMA DI FUNGHI E FRUTTA SECCA

PAPPARDELLE CON CREMA DI FUNGHI E FRUTTA SECCA

Buon lunedì! La prima ricetta della settimana è legata ad una collaborazione che ho voluto intraprendere con la Pasta di Camerino. Azienda italiana, collocata nelle colline delle Marche, ha come fiore all’occhiello il rispetto per le tradizioni e per l’eccellenza delle materie prime impiegate. La […]

TAGLIOLINI CON PESTO DI RUCOLA E KIWI

TAGLIOLINI CON PESTO DI RUCOLA E KIWI

I tagliolini con pesto di rucola e kiwi sono il risultato di un esperimento culinario di domenica scorsa. I tagliolini sono fatti con un mix di farina di farro e farina 0 e ho dato una nota piccante aggiungendo del pepe all’impasto. Per quanto riguarda […]