Tag: melanzane

FRISELLE CON MELANZANE E POMODORI ARROSTITI

FRISELLE CON MELANZANE E POMODORI ARROSTITI

Qui in Valle l’estate è finalmente esplosa: cielo azzurro, sole e finalmente tanto caldo. Caldo, caldo, caldo….e cucinare inizia ad essere una leggera tortura! In questi giorni sto sfogliando i cataloghi per scegliere la prossima metà delle vacanze estive: vorrei restare nella nostra bella Italia. […]

CLAFOUTIS DI MELANZANE E BURRATA

CLAFOUTIS DI MELANZANE E BURRATA

Pasqua si avvicina e con lei anche la speranza di poter fare qualche scampagnata. Quindi bisogna cominciare a pensare a qualcosa di sfizioso da portare per una gita fuori porta. Io ho pensato a preparare dei soffici clafoutis di melanzana dal cuore morbido. La burrata […]

PIPE RIGATE CON PESTO ALLA SICILIANA E MELANZANE FRITTE

PIPE RIGATE CON PESTO ALLA SICILIANA E MELANZANE FRITTE

Finalmente mercoledì, metà settimana e il week end ad un passo. Giusto il tempo di uscire dall’ufficio e correre a casa per preparare un primo piatto per fare onore ad un profumato pesto alla siciliana preparato qualche giorno fa. Ultimamente sto lavorando tanto e cucinare […]

VERDURE MARINATE NEL MIELE

VERDURE MARINATE NEL MIELE

L’altra sera ho guardato Masterchef e si parlava di marinatura. Veniva spiegata la procedura per marinare varie tipologie di alimenti, tra questi le verdure. E così ho voluto subito sperimentare e ho preparato un semplice contorno a base di verdure marinate nel miele. La marinatura […]

RAVIOLI APERTI CON RAGU’ DI MELANZANE

RAVIOLI APERTI CON RAGU’ DI MELANZANE

Buonasera a tutti…sto cercando in tutti i modi di mantenere la promessa di pubblicare ricette per il vostro menù di Natale, ma a volte torno a casa talmente stanca che mi manca la fantasia di scrivere…ma torniamo a noi… la ricetta di oggi è un […]

SUGO DELL’ORTOLANO…FANTASIA DI VERDURE

SUGO DELL’ORTOLANO…FANTASIA DI VERDURE

Il sugo dell’ortolano è un condimento a base di verdure che vengono tagliate a dadini piccoli e poi cotti lentamente (non esiste una ricetta specifica: ognuno crea la sua mettendo gli ortaggi che preferisce). Il sugo dell’ortolano può essere preparato in grandi quantità e poi, una […]

MELANZANE RIPIENE DAL CUORE FILANTE

MELANZANE RIPIENE DAL CUORE FILANTE

Eccomi qui dopo la pausa estiva. Come sono andate le vostre vacanze? Le mie sono passate troppo in fretta! Da oggi sono di nuovo catapultata nel mio tran tran quotidiano: blog, famiglia, lavoro, lavatrici…. Le melanzane ripiene dal cuore filante sono la ricetta di oggi…la voglia […]

VERDURE PICCANTI ARROSTITE

VERDURE PICCANTI ARROSTITE

Le verdure piccanti arrostite sono un ottimo contorno, facile e veloce da preparare. L’orto di famiglia inizia a dare i primi frutti e io sono impaziente di poter dar sfogo alla mia cucina vegetariana! La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice e su Instagram ha […]

CROSTATA MORBIDA ALLE VERDURE

CROSTATA MORBIDA ALLE VERDURE

Ogni tanto mi piace curiosare su Instagram…si trovano un sacco di idee! La crostata morbida alle verdure è una di queste. Ho personalizzato la ricetta arricchendo la base con un trito di basilico fresco e come farcia ho utilizzato dello stracchino (la ricetta originale non prevedeva […]