Tag: miele

VERDURE MARINATE NEL MIELE

VERDURE MARINATE NEL MIELE

L’altra sera ho guardato Masterchef e si parlava di marinatura. Veniva spiegata la procedura per marinare varie tipologie di alimenti, tra questi le verdure. E così ho voluto subito sperimentare e ho preparato un semplice contorno a base di verdure marinate nel miele. La marinatura […]

INSALATA DI CACHI MELA E NOCCIOLE

INSALATA DI CACHI MELA E NOCCIOLE

Ho scoperto negli ultimi anni i cachi mela. Più sodi e croccanti del classico caco, hanno un sapore dolce che si presta bene per preparare delle insalate. L’insalata di cachi mela e nocciole è nata per caso, in una mattinata dove avevo voglia di fare […]

PANE ALLO YOGURT E SEMI DI GIRASOLE

PANE ALLO YOGURT E SEMI DI GIRASOLE

Oggi ha fatto decisamente freddo! Le cime delle montagne sono (finalmente) imbiancate e le temperature sono scese di parecchi gradi. L’autunno ha deciso di arrivare in maniera prepotente. E non c’è niente di meglio che impastare e infornare un buon pane. Ho acceso molto volentieri […]

TORTA DI MELE, MIELE E MANDORLE

TORTA DI MELE, MIELE E MANDORLE

Non sono una grande amante delle mele, eppure quest’anno mi è venuta la voglia di preparare la classica torta di mele. Avete presente quelle torte alte, soffici, profumate? ecco ero alla ricerca di qualcosa del genere. Ho letto su internet varie ricette e ho fatto […]

GALLETTE DI RISO CON VERDURE AL MIELE

GALLETTE DI RISO CON VERDURE AL MIELE

Avete presente quelle giornate dove hai solo voglia di pasticciare in cucina e creare mix di sapori? Le gallette di riso con verdure al miele sono nate proprio in una giornata così. Le gallette di riso sono formate da fogli di riso che si usano […]

GRANOLA DI AVENA E  COCCO

GRANOLA DI AVENA E COCCO

La granola è un mix di cereali, frutta secca e miele tostati al forno e si differenzia proprio per questo dal muesli che, invece, si presenta al naturale. La granola che ho preparato è un croccante a base di fiocchi di avena, frutta secca e […]

RISOTTO CON MIELE, RUCOLA E CAPRINO

RISOTTO CON MIELE, RUCOLA E CAPRINO

Non so da voi, ma qui, ad Aosta, oggi fa veramente freddo….e cosa c’è di meglio se non un bel risotto per scaldarsi?…e quello di oggi è un risotto con miele, rucola e caprino. Tre ingredienti che insieme creano un equilibrio perfetto e danno un […]

SFOGLIE CON CREMA DI RICOTTA E FICHI CARAMELLATI

SFOGLIE CON CREMA DI RICOTTA E FICHI CARAMELLATI

Buon lunedì, buon inizio settimana e….buon autunno!!! Iniziamo la settimana con un dolcino veloce e facile da preparare, ottimo per quelle cene improvvisate o per quelle voglie di dolce che ci prendono ogni tanto! Queste sfoglie con crema di ricotta e fichi caramellati sono ideali […]

MOUSSE DI PERA CON GELATINA DI PORTO

MOUSSE DI PERA CON GELATINA DI PORTO

La mousse di pera con gelatina di Porto è un dolce al cucchiaio dove la dolcezza e la cremosità della frutta incontrano il sapore pungente della gelatina di Porto Rosso. Sfogliando una rivista (Donna Moderna, se non erro), mi sono imbattuta in un articolo dove si […]