Tag: patate

SOSA, CONTORNO DI VERDURE

SOSA, CONTORNO DI VERDURE

Finalmente giugno, il mese che dichiara  aperta la bella stagione e l’arrivo di tante verdure colorate. E sono proprio le verdure le protagoniste del tema del mese dell’Italia nel piatto: contorni e dintorni. Per il tema del mese ho deciso di preparare la Sosa, uno […]

CREMA DI PATATE E ASPARAGI

CREMA DI PATATE E ASPARAGI

Apro il frigo e il vasetto di salsa olandese è lì…triste e sconsolato: lui guarda me e io guardo lui. “Che ci faccio con questa salsa?” sposto lo sguardo e nel ripiano sotto vedo degli asparagi e da lì si accende la lampadina e in […]

PATATE RIPIENE CON CIPOLLOTTO

PATATE RIPIENE CON CIPOLLOTTO

Qui a casa mia ogni piatto a base di patate è accolto con grande entusiasmo. Farinose, rosse, gialle, piccole o grandi…questi tuberi hanno un grande spazio nella mia cucina. La ricetta di oggi è un contorno davvero goloso e saporito: morbide patate ripiene con cipollotto […]

MINESTRA DI RISO E PATATE

MINESTRA DI RISO E PATATE

Qui il maltempo sembra non aver nessuna voglia di andarsene: freddo e pioggia sono ormai una costante. Siccome mi sento ancora appesantita dagli stravizi delle feste passate ultimamente sto prediligendo preparazioni come minestre, zuppe e vellutate. Scaldano, fanno bene e aiutano a disintossicarsi dagli eccessi. […]

INSALATA RUSSA CON MAIONESE VEGANA

INSALATA RUSSA CON MAIONESE VEGANA

Lunedì….ancora sei giorni al Natale. Per me ultima settimana di lavoro per poi dedicarmi alla famiglia, a qualche viaggetto e quella montagna di appunti per fare tante ricette nuove per il prossimo anno di blog, foto e chiacchiere. Questa settimana è dedicata a voi, a […]

FRECACHA’  DE TARTIFLE

FRECACHA’ DE TARTIFLE

Da questo mese partecipo ad un progetto che ho trovato da subito interessante. L’Italia nel piatto è una raccolta mensile di ricette tipiche della tradizione culinaria italiana. Ho accettato di far parte di questo progetto perché mi piace l’idea di dover andare a scartabellare vecchie ricette, […]

INSALATA DI PATATE E POMODORI CON SALSA DI RUCOLA E FAGIOLINI

INSALATA DI PATATE E POMODORI CON SALSA DI RUCOLA E FAGIOLINI

L’estate è finalmente arrivata. La sera mi piace sedermi fuori sul balcone, mi godo l’arietta fresca e resto incantata a vedere la miriade di sfumature che il tramonto mi regala. Mi piace questo momento della giornata: raccolgo i miei pensieri, sorrido pensando a qualcosa di […]

POMMES NOISETTES

POMMES NOISETTES

Le pommes noisettes arrivano direttamente dalla tradizione culinaria francese. Ho cercato in rete e sui libri di cucina una ricetta affidabile e che mi convincesse. La ricerca non è andata come speravo, e così ho messo insieme le informazioni prese da una parte e dall’altra […]