Tag: pesto

RADIATORI CON PESTO DI ASPARAGI E LIMONE

RADIATORI CON PESTO DI ASPARAGI E LIMONE

Ho letto la ricetta del pesto di asparagi e limone su una rivista quando ero dalla parrucchiera. Mi ha incuriosito sin dalle prime parole: una ricetta insolita, diversa dai classici pesti. Ho trovato subito interessante questa preparazione per i suoi ingredienti: asparagi crudi, basilico e […]

FOCACCINE MIGNON AL PESTO DI PISTACCHIO

FOCACCINE MIGNON AL PESTO DI PISTACCHIO

Le focaccine mignon al pesto di pistacchio sono nate per sbaglio. Uno di quegli errori che poi si rivelano una trovata geniale! Ero partita per preparare un impasto per fare delle focaccine con del pesto di prezzemolo ma, vuoi per sbadataggine, vuoi perchè sono sempre […]

PIPE RIGATE CON PESTO ALLA SICILIANA E MELANZANE FRITTE

PIPE RIGATE CON PESTO ALLA SICILIANA E MELANZANE FRITTE

Finalmente mercoledì, metà settimana e il week end ad un passo. Giusto il tempo di uscire dall’ufficio e correre a casa per preparare un primo piatto per fare onore ad un profumato pesto alla siciliana preparato qualche giorno fa. Ultimamente sto lavorando tanto e cucinare […]

CROSTATA AL BASILICO

CROSTATA AL BASILICO

Dalla finestra che illumina la mia scrivania vedo le montagne cambiare colore. L’arancione comincia a imporsi prepotentemente, segno che l’estate ormai sta lasciando spazio all’autunno. Le domeniche a casa diventano più pigre e coccolose. Ma mi rendo conto che non sono ancora pronta a coperte, […]

REGINETTE AI FUNGHI E PESTO

REGINETTE AI FUNGHI E PESTO

Questa è una di quelle ricette che fanno l’occhiolino all’autunno. Lentamente le giornate si accorciano, l’aria si è fatta più pungente e una volta a casa ho voglia di preparare qualcosa di speciale. Mi sono concessa il lusso di impastare e di preparare le reginette […]

GNOCCHI ALL’ACQUA CON PESTO DI AGRETTI E VONGOLE

GNOCCHI ALL’ACQUA CON PESTO DI AGRETTI E VONGOLE

Adoro il mercato….bancarelle, profumi, colori, volti sconosciuti ….un mare di gente che si aggira incuriosita tra i banchi del mercato. Piccoli momenti di vita quotidiana che ogni tanto cerco di regalarmi. L’altro giorno in un banco di verdura colorato e profumato ho trovato gli agretti […]

GNOCCHI DI LENTICCHIE CON PESTO ROSSO

GNOCCHI DI LENTICCHIE CON PESTO ROSSO

Brrr….che freddo! Qui in Valle le temperature si sono abbassate tremendamente! E da voi? La ricetta che vi propongo oggi è un esperimento che ho fatto qualche giorno fa. Chi mi segue sa che ho la passione per gli gnocchi: ne ho preparati davvero di […]

PESTO CRUDISTA DI PISELLI E SEMI DI ZUCCA

PESTO CRUDISTA DI PISELLI E SEMI DI ZUCCA

Il pesto crudista di piselli e semi di zucca è stata per me una piacevole scoperta. Mio papà ha da poco raccolto i piselli e me ne ha portato una bella quantità. Curiosando sul web ho trovato il sito di una ragazza (qui) che preparava […]

CHICCHE DI PATATE CON COZZE

CHICCHE DI PATATE CON COZZE

Il piatto di oggi è uno di quelli da leccarsi i baffi! Le chicche di patate con cozze, pomodorini e pesto di prezzemolo è un primo piatto da urlo. Pochi passaggi per una ricetta strepitosa. La ricetta del pesto di prezzemolo la trovate qui: noi […]