Tag: pomodori secchi

PEPERONI CORNETTO ROSSI RIPIENI

PEPERONI CORNETTO ROSSI RIPIENI

I peperoni cornetto sono una qualità di peperone dalla forma allungata e croccanti. Si prestano a mille ricette ma la mia preferita resta quella più classica: ripieni e cotti al forno. Per quanto riguarda il ripieno potete sbizzarrirvi. La mia è una versione vegana perché […]

GNOCCHI DI PATATE COTTE AL VAPORE

GNOCCHI DI PATATE COTTE AL VAPORE

Anche se non è giovedì…oggi gnocchi! Ma non gnocchi qualsiasi ma gnocchi di patate cotte al vapore con un pesto vegano super buono! La particolarità di questi gnocchi è nella cottura delle patate che sono cotte al vapore in un’acqua aromatizzata con alloro, chiodi di […]

FREGOLA SARDA CON LENTICCHIE E FUNGHI

FREGOLA SARDA CON LENTICCHIE E FUNGHI

La fregola sarda (detta anche fregula o freula) è un tipo di pasta a base di semola di grano duro, formata da palline lavorate a mano e tostate in forno. La sua preparazione richiede una grande abilità: viene ricavata impastando la semola in un piatto largo […]

FARINATA DI CECI CON CIPOLLE E POMODORI SECCHI

FARINATA DI CECI CON CIPOLLE E POMODORI SECCHI

Ieri avevo voglia di qualcosa di sfizioso…e in dispensa ho notato di avere della farina di ceci: mi si è accesa la lampadina! Ho preparato questa deliziosa farinata di ceci con cipolle e pomodori secchi e poi l’ho servita accompagnata da un bel bicchiere di […]

REGINETTE CON PESTO DI POMODORI SECCHI E RUCOLA

REGINETTE CON PESTO DI POMODORI SECCHI E RUCOLA

Le reginette con  pesto di pomodori secchi e rucola è la classica ricetta dove impiego più tempo a scriverla,a correggerla e a pubblicarla … che a farla! Il pesto si prepara durante la cottura della pasta….10-11 minuti al massimo e il gioco è fatto, ideale […]

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROCCANTE DI POMODORI SECCHI

CREMA DI CAVOLFIORE CON CROCCANTE DI POMODORI SECCHI

La crema di cavolfiore con croccante di pomodori secchi è una ricetta che ho fatto ieri sera. Avevo comprato un bel cavolfiore e volevo qualcosa di leggero e sfizioso allo stesso tempo. Il cavolfiore è uno di quegli ortaggi che pochi riescono ad apprezzare perchè […]

TURBANTI DI ZUCCHINE

TURBANTI DI ZUCCHINE

I turbanti di zucchine sono degli involtini finger food, ideali se si è alla ricerca di un antipasto facile da realizzare e molto gustoso. I turbanti di zucchine possono essere farciti In tanti modi differenti. I miei turbanti di zucchine sono farciti con una salsa […]

POLPETTONE DI LENTICCHIE

POLPETTONE DI LENTICCHIE

Il polpettone di lenticchie è una ricetta ideale per smaltire le lenticchie accumulate durante le feste di Natale. Le lenticchie sono sempre presenti nei cesti natalizi e la tradizione vuole che se le si mangia a Capodanno portino ricchezza e soldi per l’anno che verrà….Non […]