Tag: primi piatti

CHICCHE DI PATATE ALLA MEDITERRANEA

CHICCHE DI PATATE ALLA MEDITERRANEA

Ho sempre associato gli gnocchi di patate a piatti invernali, calorici e saporiti, ma con le chicche di patate alla mediterranea mi sono dovuta ricredere. Io ho usato le verdure che avevo in frigo: potete sbizzarrirvi ad arricchire le chicche di patate con le verdure […]

FUSILLI CON CREMA DI TOPINAMUR E NOCCIOLE

FUSILLI CON CREMA DI TOPINAMUR E NOCCIOLE

I fusilli con crema di topinambur e nocciole sono ufficialmente il mio piatto preferito! Il sapore delicato del topinambur, il pane croccante aromatizzato al limone fanno di questa ricetta un primo piatto di tutto rispetto. Il pane croccante al limone dona freschezza e croccantezza al […]

RISO ROSSO CON VERDURE IN AGRODOLCE

RISO ROSSO CON VERDURE IN AGRODOLCE

In questi giorni ho la testa attraversata da tanti pensieri e la cucina resta il mio rifugio, il mio angolo felice. Appena arrivo a casa, giusto il tempo di cambiarmi, mi rintano tra fornelli, verdure e pentole brontolone. Accendo la radio, apro il frigo e […]

SPAGHETTI QUADRATI ALLA MEDITERRANEA

SPAGHETTI QUADRATI ALLA MEDITERRANEA

Ho assaggiato per la prima volta questi spaghetti quadrati l’anno scorso durante la mia vacanza di Pasqua ad Arona. Eravamo in barca e stavamo facendo il giro delle isole del lago. Siamo scesi all’Isola Bella e ci siamo persi tra le varie stradine e i […]

RADIATORI CON PESTO DI ASPARAGI E LIMONE

RADIATORI CON PESTO DI ASPARAGI E LIMONE

Ho letto la ricetta del pesto di asparagi e limone su una rivista quando ero dalla parrucchiera. Mi ha incuriosito sin dalle prime parole: una ricetta insolita, diversa dai classici pesti. Ho trovato subito interessante questa preparazione per i suoi ingredienti: asparagi crudi, basilico e […]

RISOTTO FAVE E PECORINO

RISOTTO FAVE E PECORINO

L’abbinata fave e pecorino è per me il simbolo della primavera in cucina. Sono loro i protagonisti della ricetta di oggi: un risotto fave e pecorino irresistibile! Un primo piatto delicato,cremoso e facile da preparare, ideale per chi vuole stupire i propri ospiti con un […]