Tag: ricotta

TART CON VERDURE PRIMAVERILI PER RE-CAKE 2.0

TART CON VERDURE PRIMAVERILI PER RE-CAKE 2.0

La tart con verdure primaverili è la ricetta del mese per la sfida firmata Re-cake 2.0. E’ da un po’ che faccio parte di questo gruppo su Facebook . Ogni mese le admin del gruppo, particolarmente attente nella loro scelta,  decidono la ricetta del mese, […]

RAVIOLI APERTI CON RAGU’ DI MELANZANE

RAVIOLI APERTI CON RAGU’ DI MELANZANE

Buonasera a tutti…sto cercando in tutti i modi di mantenere la promessa di pubblicare ricette per il vostro menù di Natale, ma a volte torno a casa talmente stanca che mi manca la fantasia di scrivere…ma torniamo a noi… la ricetta di oggi è un […]

POLPETTE DI RICOTTA E ZUCCHINE

POLPETTE DI RICOTTA E ZUCCHINE

Le polpette di ricotta e zucchine è una sfiziosa ricetta che ho pensato in questi giorni. Ideali da servire come stuzzichino durante un aperitivo, le polpette di ricotta e zucchine sono un piatto semplice da preparare e che, accompagnato da un sugo di pomodoro, diventano […]

CRESPELLE DI FARRO CON CREMA AL BASILICO

CRESPELLE DI FARRO CON CREMA AL BASILICO

Bentrovati! La ricetta di oggi è un piatto vegetariano davvero gustoso e saporito:crespelle di farro con crema al basilico. Ho preparato le crespelle seguendo la ricetta tradizionale e sostituendo la farina normale con quella di farro. Ho farcito le crespelle di farro con una farcia […]

SFORMATINI DI FAGIOLINI E POMODORO

SFORMATINI DI FAGIOLINI E POMODORO

Sformatini di fagiolini… la ricetta di oggi sembra uno scioglilingua! Questa ricetta l’ho trovata sul sito della Valfrutta, ovviamente, come tutte le ricette che non sono farina del mio sacco, l’ho riadattata e personalizzata. Ho usato i fagiolini viola (che una volta cotti magicamente diventano […]

QUENELLE DI RICOTTA E ZUCCHINE

QUENELLE DI RICOTTA E ZUCCHINE

Le quenelle di ricotta e zucchine sono una delle tante ricette che si possono preparare per smaltire questi ortaggi. Il nostro orto continua a dare un sacco di soddisfazioni e…di zucchine, appunto! L’impasto delle quenelle è un composto molto semplice da preparare che prevede però […]

TORTA DI ROSE DI VERDURE

TORTA DI ROSE DI VERDURE

La torta di rose di verdure è una ricetta che ho preparato ieri. Dopo tanti giorni lontano dai fornelli, ieri finalmente sono riuscita a dedicarmi alla cucina e al blog. La torta di rose di verdure è essenzialmente una torta salata con un farcia a […]

CUCCHIAINI DI SFOGLIA

CUCCHIAINI DI SFOGLIA

I cucchiaini di sfoglia sono un simpatico finger food da presentare durante un aperitivo o come antipasto durante un pranzo. Si possono farcire con svariate mousse. Io ho deciso di farcirli con una semplicissima mousse a base di ricotta, semi di sesamo nero ed erba […]

TARTINA IN BICCHIERE

TARTINA IN BICCHIERE

Il mio piccolo angolo di cucina comincia a crescere. Era da tanto che pensavo di intraprendere qualche collaborazione con qualche azienda. All’inizio ero un po’ titubante, non mi reputavo all’altezza, ma in questi mesi mi sono fatta coraggio e ho colto la palla al balzo. […]

LASAGNA DI PANE AZZIMO

LASAGNA DI PANE AZZIMO

La ricetta della lasagna di pane azzimo arriva direttamente dal libro di cucina ebraica che sto leggendo. Mi appassiona sempre di più!….ogni ricetta svela tradizioni, riti, storie che mi affascinano. Le lasagne di matza (pane azzimo appunto) vengono preparate nel periodo della Pasqua ebraica (Pesach), […]