Tag: riso

RISO ROSSO CON VERDURE IN AGRODOLCE

RISO ROSSO CON VERDURE IN AGRODOLCE

In questi giorni ho la testa attraversata da tanti pensieri e la cucina resta il mio rifugio, il mio angolo felice. Appena arrivo a casa, giusto il tempo di cambiarmi, mi rintano tra fornelli, verdure e pentole brontolone. Accendo la radio, apro il frigo e […]

RISOTTO ALLE ERBE DI MONTAGNA

RISOTTO ALLE ERBE DI MONTAGNA

Febbraio è finito, con tutte le sue perturbazioni, nevicate improvvise e freddo. Inizia il nuovo mese e con lui arriva un nuovo appuntamento con L’italia nel piatto. L’argomento del mese à “Riso e tradizione” e per marzo ho scelto il risotto alle erbe di montagna, […]

SEUPETTA DE COGNE

SEUPETTA DE COGNE

Eccoci ad un nuovo appuntamento con l’Italia nel piatto. Il tema del mese è “Ricette che scaldano il cuore”. Ho interpretato l’argomento del mese pensando alle ricette che mi fanno emozionare, che sono legati a ricordi e momenti felici. La ricetta che vi presento oggi […]

MINESTRA DI RISO E PATATE

MINESTRA DI RISO E PATATE

Qui il maltempo sembra non aver nessuna voglia di andarsene: freddo e pioggia sono ormai una costante. Siccome mi sento ancora appesantita dagli stravizi delle feste passate ultimamente sto prediligendo preparazioni come minestre, zuppe e vellutate. Scaldano, fanno bene e aiutano a disintossicarsi dagli eccessi. […]

RISOTTO ALLE MELE E CREMA DI TALEGGIO

RISOTTO ALLE MELE E CREMA DI TALEGGIO

In questi giorni ho partecipato ad una sfida di cucina in un gruppo di Facebook. L’ingrediente che mi è stato assegnato è la mela. Ho pensate un po’ a come usarla evitando di cadere nel banale o in qualche ricetta scontata. E così, armata di […]

GALLETTE DI RISO CON VERDURE AL MIELE

GALLETTE DI RISO CON VERDURE AL MIELE

Avete presente quelle giornate dove hai solo voglia di pasticciare in cucina e creare mix di sapori? Le gallette di riso con verdure al miele sono nate proprio in una giornata così. Le gallette di riso sono formate da fogli di riso che si usano […]

ZUPPA DI CAVOLO NERO E FAGIOLI DALL’OCCHIO

ZUPPA DI CAVOLO NERO E FAGIOLI DALL’OCCHIO

La zuppa di cavolo nero e fagioli dall’occhio è un primo piatto che ho preparato in questi giorni. Le temperature sono scese e avevo voglia di mangiare qualcosa di caldo. Quest’anno mio papà ha piantato diverse varietà di fagioli e tra questi, i fagioli dall’occhio. Questi […]

RISOTTO CON INDIVIA E NOCI

RISOTTO CON INDIVIA E NOCI

Ho trovato questa ricetta su una rivista di benessere e salute. Il risotto con indivia e noci mi ha subito incuriosito. Normalmente usa la belga per arricchire le mie insalate o come seconda portata durante i pasti. Non avevo mai pensato di usarla per condire […]