Tag: rosmarino

RISOTTO ALLE ERBE DI MONTAGNA

RISOTTO ALLE ERBE DI MONTAGNA

Febbraio è finito, con tutte le sue perturbazioni, nevicate improvvise e freddo. Inizia il nuovo mese e con lui arriva un nuovo appuntamento con L’italia nel piatto. L’argomento del mese à “Riso e tradizione” e per marzo ho scelto il risotto alle erbe di montagna, […]

CREMA DI CAROTE E CURCUMA

CREMA DI CAROTE E CURCUMA

Finalmente sono riuscita a rimettermi ai fornelli! In questi giorni ho avuto un terribile mal di schiena che mi ha bloccato per qualche giorno a letto. Ne ho approfittato per leggere un po’ e cercare nuovi spunti per le mie ricette. La ricetta di oggi […]

CREMA DI LENTICCHIE E ROSMARINO

CREMA DI LENTICCHIE E ROSMARINO

Ancora pochi giorni al Natale, ultime corse per i regali. Ogni anno è sempre più difficile scegliere i doni da fare ai miei amici e ai miei parenti. Ormai abbiamo tutto e di più! Tornando alle feste che si avvicinano, e quindi ai vari pranzi […]

ZUPPA D’AUTUNNO

ZUPPA D’AUTUNNO

La cucina, o meglio, la mia cucina, il mio modo di scegliere e adoperare gli ingredienti rappresenta molto il mio modo di essere e i miei sentimenti in un certo momento. Ultimamente patisco molto questi sbalzi di temperatura: ci sono giorni in cui il termometro […]

FILONE DI SEMOLA ALLE ERBE

FILONE DI SEMOLA ALLE ERBE

Ultimamente sto preparando più spesso il pane, complice anche l’abbassamento delle temperature. Il calore del forno, il profumo del pane sono un’ottima compagnia durante queste mattine d’autunno. Sono cresciuta con mia madre che preparava pane ogni fine settimana. Ricordo che quando ero bambina mi sgridava […]

PANE AL ROSMARINO

PANE AL ROSMARINO

Il profumo del pane che cuoce è qualcosa di davvero inebriante. Avvolge tutta la casa con quell’aroma che sa di tradizione e di genuinità. Il pane che ho preparato in questi giorni ha un profumo ancora più speciale: sa di rosmarino. Ho preparato un impasto […]

PATATE E CARCIOFI COTTI NEL FORNETTO VERSILIA

PATATE E CARCIOFI COTTI NEL FORNETTO VERSILIA

Tempo fa la mia amica Ketty mi ha regalato il fornetto Versilia. L’ho sempre usato per fare delle torte ma ultimamente mi stuzzicava l’idea di usarlo per fare delle ricette salate, e così, ho preparato questo contorno di patate e carciofi cotti nel fornetto Versilia. Le patate risultano […]

LASAGNA CON ZUCCA AL ROSMARINO

LASAGNA CON ZUCCA AL ROSMARINO

La lasagna con zucca al rosmarino è un primo piatto fatto con ingredienti di stagione e di facile realizzazione. Potete preparare le sfoglie di pasta fresca oppure utilizzare quelle secche che si trovano nei supermercati. Io quando uso le sfoglie secche evito la precottura: basta […]

CECI CROCCANTI E SPEZIATI COTTI AL FORNO

CECI CROCCANTI E SPEZIATI COTTI AL FORNO

Avete presente quelle giornate d’inverno trascorse a guardare film uno dietro l’altro, con un’irrefrenabile voglia di sgranocchiare qualcosa? I ceci croccanti e speziati cotti al forno sono la risposta a quel desiderio di scrocchiare qualcosa di sfizioso e salato. Per fare i ceci croccanti vi […]

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

TOMINO CON MELOGRANO E FRUTTA SECCA

La ricetta del tomino con melograno e frutta secca è stata per me una scoperta davvero eccezionale! E’ l’esempio lampante di quando un piatto semplice diventa un’eccellenza per il palato. Un semplice tomino cotto al forno, arricchito da uno sciroppo di melograno e frutta secca […]