Tag: timo

RISOTTO ALLE ERBE DI MONTAGNA

RISOTTO ALLE ERBE DI MONTAGNA

Febbraio è finito, con tutte le sue perturbazioni, nevicate improvvise e freddo. Inizia il nuovo mese e con lui arriva un nuovo appuntamento con L’italia nel piatto. L’argomento del mese à “Riso e tradizione” e per marzo ho scelto il risotto alle erbe di montagna, […]

INSALATA CROCCANTE DI CECI E CIPOLLA

INSALATA CROCCANTE DI CECI E CIPOLLA

Questo week end sta trascorrendo lentamente. Sono seduta davanti al pc e cerco di scrivere ma mi mancano le parole e l’unica sensazione che mi pervade è una leggera malinconia. La stanchezza di un anno inizia a farsi sentire e così anche la voglia di […]

VONGOLE AROMATIZZATE AL TIMO IN VASOCOTTURA

VONGOLE AROMATIZZATE AL TIMO IN VASOCOTTURA

Durante il week end mi piace sperimentare nuove ricette, tecniche e creare abbinamenti di sapori….il sabato e la domenica sono i giorni in cui mi dedico completamente alla cucina. Questo fine settimana è stata la volta della vasocottura. La vasocottura è un metodo di cottura […]

PICCOLE FRITTELLE AI DUE PEPERONI

PICCOLE FRITTELLE AI DUE PEPERONI

A casa nostra non so mai come preparare i peperoni. Nono sono apprezzati come vorrei, e quindi, ogni volta mi devo ingegnare su come cucinarli. L’ultima ricetta sfornata è quella delle frittelle ai due peperoni. E’ una ricetta semplicissima che ha riscosso un notevole successo […]

CHIPS CROCCANTI DI VERDURE

CHIPS CROCCANTI DI VERDURE

Buon lunedì! Chi mi segue da tempo sa quanto io sia attenta alla scelta degli alimenti e sempre alla ricerca di merende sane e gustose. Le chips croccanti di verdure sono la mia ultima scoperta. Sul web si trovano mille idee e varie combinazioni per creare […]

PATE’ DI FUNGHI ALLE ERBE AROMATICHE

PATE’ DI FUNGHI ALLE ERBE AROMATICHE

Il pate’ di funghi alle erbe aromatiche è un classico dei buffet e delle feste. Piace a tutti grandi e piccini: vuoi per la sua cremosità, vuoi per il suo sapore delicato è impossibile resistergli! Il pate’ di funghi che vi propongo oggi è arricchito da […]

QUENELLE DI RICOTTA E ZUCCHINE

QUENELLE DI RICOTTA E ZUCCHINE

Le quenelle di ricotta e zucchine sono una delle tante ricette che si possono preparare per smaltire questi ortaggi. Il nostro orto continua a dare un sacco di soddisfazioni e…di zucchine, appunto! L’impasto delle quenelle è un composto molto semplice da preparare che prevede però […]

CANNOLI SALATI AL PROFUMO DI TIMO

CANNOLI SALATI AL PROFUMO DI TIMO

Ho preparato i cannoli salati al profumo di timo in occasione della mia partecipazione ad una sfida tra foodblogger valdostane. Ognuna di noi aveva una serata  assegnata e doveva preparare una cena per i commensali che avevano prenotato un tavolo. Ho voluto creare un menù […]

FINOCCHI GRATINATI AL LIMONE

FINOCCHI GRATINATI AL LIMONE

Ultimamente sto seguendo un percorso alimentare detox. Ogni tanto mi piace prendermi cura del mio corpo e depurarmi. Sono sempre più convinta che la nostra salute passi attraverso la nostra alimentazione e preferisco curarmi con il cibo sano e buono che non con le medicine. […]

RATATOUILLE D’INVERNO

RATATOUILLE D’INVERNO

La ratatouille d’inverno è un piatto caldo e avvolgente che ti conquista al primo morso. Verdure di stagione impreziosite dal timo: ingredienti semplici per un contorno con i fiocchi. Ho preparato la ratatouille d’inverno alternando strati di patate con una dadolata di zucca,  funghi champignon […]