Tag: ZUCCA

ZUPPA D’AUTUNNO

ZUPPA D’AUTUNNO

La cucina, o meglio, la mia cucina, il mio modo di scegliere e adoperare gli ingredienti rappresenta molto il mio modo di essere e i miei sentimenti in un certo momento. Ultimamente patisco molto questi sbalzi di temperatura: ci sono giorni in cui il termometro […]

LASAGNA CON ZUCCA AL ROSMARINO

LASAGNA CON ZUCCA AL ROSMARINO

La lasagna con zucca al rosmarino è un primo piatto fatto con ingredienti di stagione e di facile realizzazione. Potete preparare le sfoglie di pasta fresca oppure utilizzare quelle secche che si trovano nei supermercati. Io quando uso le sfoglie secche evito la precottura: basta […]

DADO VEGETALE

DADO VEGETALE

Il dado vegetale fatto in casa è sempre stato un mio pallino. Preparare il dado vegetale è facile, economico e soprattutto si evita di portare in tavola un sacco di addensanti, coloranti. Io lo uso per preparare le zuppe, per insaporire le verdure e devo […]

CHIPS CROCCANTI DI VERDURE

CHIPS CROCCANTI DI VERDURE

Buon lunedì! Chi mi segue da tempo sa quanto io sia attenta alla scelta degli alimenti e sempre alla ricerca di merende sane e gustose. Le chips croccanti di verdure sono la mia ultima scoperta. Sul web si trovano mille idee e varie combinazioni per creare […]

CREMA DI ZUCCA E CAROTE ARROSTITE

CREMA DI ZUCCA E CAROTE ARROSTITE

La crema di zucca e carote arrostite è una vera delizia! Per chi come me adora la zucca questa ricetta è assolutamente da provare. Ho trovato delle fette di zucca mantovana al supermercato e non mi sono fatta sfuggire l’occasione di poterla cucinare e gustare […]

INSALATA TIEPIDA DI ZUCCA

INSALATA TIEPIDA DI ZUCCA

Il croccante dei cavoletti di bruxelles incontra la dolce polpa della zucca e creano un connubio perfetto per questa insalata. L’insalata tiepida di zucca è un piatto che può essere servito come piatto unico o come accompagnamento a delle polpette ( ad esempio queste sono […]

CROCCHETTE DI COUS COUS E ZUCCA

CROCCHETTE DI COUS COUS E ZUCCA

Le crocchette di cous cous e zucca sono uno sfizioso finger food vegano. Semplici da realizzare, queste crocchette sono profumate con un trito di salvia fresca. Io ho voluto provare a realizzare queste crocchette di cous cous e zucca usando ingredienti semplici. Volendo si può […]

RATATOUILLE D’INVERNO

RATATOUILLE D’INVERNO

La ratatouille d’inverno è un piatto caldo e avvolgente che ti conquista al primo morso. Verdure di stagione impreziosite dal timo: ingredienti semplici per un contorno con i fiocchi. Ho preparato la ratatouille d’inverno alternando strati di patate con una dadolata di zucca,  funghi champignon […]

TORTELLI DI ZUCCA

TORTELLI DI ZUCCA

Qui da noi è periodo di zucche. L’orto di mio papà quest’anno ci ha regalato 20 zucche. Sono dolcissime ed enormi, quindi preparatevi a tante ricette a base di zucca ( in un modo o nell’altro devo pur farle fuori!) La ricetta di oggi è […]